هل سبق وفكرتم في استخدام الشمندر لتحضير أشهى أنواع الحلويات؟ اليكم فيما يلي خطوات عمل تشيز كيك صحي بالشمندر يساهم في تعزيز مناعتكم خصوصًا خلال فصل الشتاء البارد.

بكل تأكيد يمكنكم استخدام البنجر أو الشمندر لتحضير أشهى أنواع الحلويات في حين يمكن أن يكون هذا المكون خيارًا رائعًا ومغذيًا في تحضير أصناف لا تعد ولا تحصى من الحلويات. في الواقع، يمكن للشمندر أن يضيف لونًا مميزًا ونكهة طبيعية لذيذة الى وصفتكم، بالإضافة إلى فوائده الصحية العديدة. وفي هذا السياق هل تعلمون اذا كان الشمندر فاكهة أم خضار؟

وصفة تشيز كيك بالشمندر

تعتبر إضافة الشمندر إلى التشيز كيك فكرة رائعة لتقديم حلوى لذيذة وصحية في نفس الوقت، خصوصًا في أيام الشتاء التي يحتاج فيها الجسم إلى تقوية مناعته. لذلك نقدم لكم فيما يلي خطوات التحضير مع المكونات اللازمة جربوها وقدموها لأحبائكم.

طريقة التحضير

لتحضير القاعدة

نطحن البسكويت في محضر الطعام حتى نحصل على خليط ناعم. نضيف بعض العسل ونخفق من جديد ثم نضع الخليط في قاعدة قالب التشيز كيك ونضغطه جيدًا حتى يتماسك.

لتحضير الحشوة

• في محضر الطعام، نضع الشمندر المسلوق مع الجبن الكريمي، الحليب، الكمية المتبقية من العسل والفانيليا. ثم نخلط المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
• نسكب مزيج الشمندر فوق القاعدة المحضرة سابقًا.
• نضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك.
• بعد التبريد، يمكن تزيين التشيز كيك بالمكسرات المجروشة مثل الجوز أو اللوز، أو حتى الفواكه الطازجة مثل التوت أو التمر بحسب الرغبة.

القيم الغذائية في الشمندر

فيما يلي نظرة عامة على العناصر الغذائية الموجودة في حصة 100 غرام من البنجر المسلوق:

• السعرات الحرارية: 44
• البروتين: 1.7 غرام
• الدهون: 0.2 غرام
• الكربوهيدرات: 10 غرام
• الألياف: 2 غرام
• حمض الفوليك: 20% من القيمة اليومية
• المنجنيز: 14% من القيمة اليومية
• النحاس: 8% من القيمة اليومية
• البوتاسيوم: 7% من القيمة اليومية
• المغنيسيوم: 6% من القيمة اليومية
• فيتامين سي: 4% من القيمة اليومية
• فيتامين ب6: 4% من القيمة اليومية
• الحديد: 4% من القيمة اليومية

فوائد الشمندر الصحية

الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة

في حين ثبت ان البنجر مكون مفيد يساهم في خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة، والتي تعد عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. في الواقع، تظهر بعض الدراسات أن عصير البنجر يمكن أن يخفض بشكل كبير مستويات ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.

---

مكافحة الالتهابات

علاوة على ذلك يحتوي البنجر صبغات تسمى بيتالين، والتي تمتلك عددًا من الخصائص المضادة للالتهابات بحسب ما ورد في National Library of Medicine.

بالتالي قد تفيد هذه الخصائص العديد من جوانب الصحة، حيث ارتبط الالتهاب المزمن بحالات مثل السمنة وأمراض القلب وأمراض الكبد والسرطان. كذلك وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 24 شخصًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن تناول 250 مل من عصير البنجر لمدة أسبوعين يقلل بشكل كبير من العديد من علامات الالتهاب.

وهنا نقدم لكم خطوات عمل سلطة شمندر لبنانية جربوها لتذوق طعمها الغني وللاستفادة من كل منافعها الغذائية:

---

تحسين صحة الجهاز الهضمي

يحتوي كوب واحد من البنجر 3.4 غرام من الألياف، مما يجعله مصدرًا جيدًا للألياف. كذلك تتجاوز الألياف عملية الهضم وتنتقل إلى القولون، حيث تغذي البكتيريا المعوية المفيدة.

بالتالي يمكن أن تعزز هذه الألياف صحة الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك ومرض التهاب الأمعاء. علاوة على ذلك، ارتبطت الألياف بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك سرطان القولون وأمراض القلب ومرض السكري من النوع 2.

وفي سياق متصل نطلعكم على طريقة عمل متبل شمندر سوري لذيذ ومغذي:

---

دعم صحة الدماغ

في حين تتراجع الوظائف العقلية والإدراكية بشكل طبيعي مع تقدم العمر، مما قد يزيد من خطر الإصابة باضطرابات التنكس العصبي مثل الزهايمر.

بينما تعمل النترات الموجودة في الشمندر على تحسين وظائف المخ من خلال تعزيز تمدد الأوعية الدموية وبالتالي زيادة تدفق الدم إلى المخ.

علاوة على ذلك، وجدت دراسة أجريت على أشخاص مصابين بداء السكري من النوع 2 أن وقت رد الفعل أثناء اختبار الوظائف الإدراكية كان أسرع بنسبة 4% لدى أولئك الذين تناولوا 250 مل من عصير البنجر يوميًا لمدة أسبوعين.

ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان يمكن استخدام البنجر لتحسين وظائف المخ وتقليل خطر الإصابة بالخرف.