السعرات الحرارية في المكسرات المحمصة: هل يؤثر على نظامكم الغذائي؟

في هذا المقال، سنتناول السعرات الحرارية في المكسرات المحمصة وكيفية تضمينها ضمن نظام غذائي صحي ومفيد من دون أن تهدد الوزن.

تعد المكسرات من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية. ورغم أن العديد من الأشخاص يربطونها بالسعرات الحرارية العالية، إلا أنها توفر للجسم مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات. إن المكسرات المحمصة تتميز بالطعم اللذيذ والمقرمش، وتجذب العديد من محبي الوجبات الخفيفة. لكن يبقى السؤال الأهم: هل تشكل المكسرات المحمصة تهديدًا على الوزن بسبب سعراتها الحرارية؟

السعرات الحرارية في المكسرات المحمصة

المكسرات المحمصة تحتوي نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية، إلا أن مصدر هذه السعرات يأتي بشكل أساسي من الدهون الصحية. ورغم أن هذه الدهون تشكل جزءًا كبيرًا من القيمة الحرارية، إلا أنها مهمة لصحة الجسم. هذه الدهون غير المشبعة تساعد في خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم وتحسين صحة القلب. تعرفوا على أفضل أنواع المكسرات المحمصة.

لنعطي مثالًا عن السعرات الحرارية في بعض أنواع المكسرات المحمصة:

• اللوز المحمص: يحتوي حوالي 30 غرامًا من اللوز نحو 170 سعرًا حراريًا. تتضمن هذه السعرات حوالي 15 غرامًا من الدهون و6 غرامات من البروتين.
• الكاجو المحمص: نفس الكمية (30 غرامًا) من الكاجو توفر نحو 160 سعرًا حراريًا، مع 13 غرامًا من الدهون و5 غرامات من البروتين.
• الجوز المحمص: يعد الجوز من أغنى المكسرات بالسعرات الحرارية، حيث تحتوي 30 غرامًا نحو 200 سعر حراري، تتضمن 20 غرامًا من الدهون و5 غرامات من البروتين.
• الفستق المحمص: 30 غرامًا من الفستق المحمص تحتوي نحو 160 سعرًا حراريًا، مع 13 غرامًا من الدهون و6 غرامات من البروتين.
• البندق المحمص: يحتوي 180 سعرًا حراريًا لكل 30 غرامًا، مع 17 غرامًا من الدهون و4 غرامات من البروتين.

الدهون الصحية والبروتينات

تحتوي المكسرات المحمصة دهون غير مشبعة، مثل الأحماض الدهنية الأوميغا-3، التي تساعد في تقليل التهابات الجسم وتحسين وظائف الدماغ والقلب. هذه الدهون، رغم أنها تعتبر عالية في السعرات الحرارية، تعتبر “دهونًا صحية” تعود بالنفع على الجسم عند تناولها بكميات معتدلة. والبروتينات أيضًا تؤدي دورًا هامًا في المكسرات. البروتينات تسهم في بناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبات إضافية. إن المكسرات تقدم كمية جيدة عند تضمينها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى الأطباق المختلفة، وجاء هذا بحسب موقع هيلث لاين.

الألياف الغذائية

المكسرات المحمصة تحتوي نسبة عالية من الألياف، التي تؤدي دورًا مهمًا في تحسين الهضم والمحافظة على صحة الأمعاء. الألياف تساعد في الشعور بالشبع لفترات أطول وتساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم. الألياف الغذائية قد تسهم أيضًا في التحكم في الوزن عن طريق تقليل الرغبة في تناول الوجبات غير الصحية.

الفيتامينات والمعادن

إضافة إلى الدهون الصحية والبروتينات، المكسرات المحمصة غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. من بين هذه الفيتامينات والمعادن:

• فيتامين إي: يعمل كمضاد للأكسدة، ويسهم في حماية خلايا الجسم من التلف.
• المغنيسيوم: ضروري لصحة العضلات والعظام ويساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم. إليكم الأكلات الغنية بالمغنيسيوم.
• الزنك: يؤدي دورًا هامًا في تعزيز جهاز المناعة.
• الفسفور: يساهم في بناء العظام والحفاظ على صحة الأسنان.

المكسرات المحمصة والوزن

رغم احتواء المكسرات المحمصة سعرات حرارية مرتفعة، فإن تناولها بشكل معتدل قد لا يؤدي إلى زيادة الوزن. كما أن تناول المكسرات بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي قد يساعد في تحسين التمثيل الغذائي وتعزيز حرق السعرات الحرارية. أيضًا، الدهون الصحية والبروتينات والألياف في المكسرات تسهم في تعزيز الشعور بالشبع، مما قد يقلل من الرغبة في تناول الوجبات السريعة أو الحلويات.

هل التحميص يؤثر على القيمة الغذائية؟

التحميص هو عملية تزيد من الطعم والقرمشة، لكنه قد يؤثر على بعض الفيتامينات الحساسة للحرارة، مثل فيتامين إي. لكن تأثير التحميص على القيمة الغذائية بشكل عام لا يعتبر كبيرًا. ورغم فقدان جزء بسيط من الفيتامينات، تبقى المكسرات المحمصة مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية.

نصائح للاستفادة من المكسرات المحمصة

للاستفادة القصوى من فوائد المكسرات المحمصة من دون زيادة الوزن:

• تناولوا المكسرات كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
• تجنبوا المكسرات المضاف إليها الملح أو السكر أو تلك المحمصة في الزيت، لأن هذه الإضافات قد تزيد من السعرات الحرارية وتقلل من الفوائد الصحية.
• اختاروا المكسرات المحمصة الجافة بدلًا من تلك المقلية في الزيت.
• احرصوا على تناول كميات معتدلة، حيث يكفي تناول 30 غرامًا يوميًا لتحقيق الفوائد الغذائية من دون تجاوز السعرات الحرارية.

تعتبر المكسرات المحمصة إضافة رائعة لأي نظام غذائي صحي إذا تم تناولها باعتدال. رغم أن سعراتها الحرارية مرتفعة، فإن الفوائد الصحية التي تقدمها تجعلها خيارًا مغذيًا يمكن أن يسهم في تحسين الصحة العامة. النصيحة الأساسية هي التحكم في الكمية، والابتعاد عن الخيارات التي تحتوي إضافات غير صحية مثل الملح أو السكر. تعرفوا أيضًا على فوائد المكسرات اليابانية.