السعرات الحرارية في البطاطس المقلية ولماذا عليكم تجنّبها؟

إذا كنتم من محبي هذه الأكلة الشهية، تعرفوا على السعرات الحرارية في البطاطس المقلية ولماذا عليكم تجنّبها؟

يترافق طبق البطاطس المقلية المحبّب لدى الجميع مع العديد من الوجبات، ولكن هل تعرفون كمية السعرات الحرارية فيه؟ وما هي الأضرار الصحية الناتجة عن تناولها؟ الإجابة في هذا المقال.

السعرات الحرارية في البطاطس المقلية

يُبيّن لكم الجدول التالي السعرات الحرارية في طبق البطاطس المقلية السادة بالإضافة إلى السعرات الحرارية في البطاطس المقلية مع الإضافات المختلفة لكلّ 100 غرام:

لماذا عليكم تجنّبها؟

تُسبّب البطاطس المقلية بأنواعها كافة العديد من المشاكل الصحية إذا تمّ الإكثار من تناولها بحسب ما تُشير العديد من الدراسات. أما أبرز هذه الأضرار فهي:

زيادة في الوزن

كشفت العديد من الدراسات الخطر المرتبط بتناول الأطعمة المقلية وزيادة الوزن أو السمنة، بما في ذلك تناول البطاطس المقلية. وحذّرت من أنَّ البطاطس المقلية الجاهزة تحتوي كميات كبيرة من السكريات ومنها سكر الذرة المعدّل وراثيًا والمرتبط تناوله بالسمنة. تعرفوا على أضرار البطاطس المقلية التي قد تمنعك من تناولها!

تُسبّب الأمراض

تحتوي البطاطس المقلية كميات كبيرة من الدهون المتحوّلة التي تزيد من ارتفاع الكولسترول السيىء في الدم وبالتالي ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب، وهذا ما أثبتته دراسة تربط بين تناول الأطعمة المقلية والإصابة بمرض الشريان التاجي.
كما يُسبب تراكم الدهون المتحوّلة في الدم على مدار العديد من السنوات إلى ارتفاع خطر الإصابة بالزهايمر والخرف، بحسب ما أثبتته الدراسات.

تزيد من خطر الإصابة بالسرطان

تؤثر عملية القلي على درجات حرارة مرتفعة في ظهور مادة الأكريلاميد (Acrylamide) والتي تنتج عن تفاعل السكريات مع الحمض الأميني الأسباراجين (Asparagine) في البطاطس.

وقد أثبتت مجموعة من الدراسات التي أجريت على الحيوانات ارتباط هذه المادة بارتفاع خطر الإصابة بالسرطان. تعرفوا على أضرار البطاطس المقلية.

كما أظهرت دراسة صغيرة ارتفاع خطر الإصابة بسرطان الثدي، وسرطان بطانة الرحم، وسرطان المبيض بعد مراقبة النساء اللواتي استهلكن مستويات مرتفعة من الأكريلاميد.