الحليب الذهبي: مشروب بخصائص مضادة للالتهابات ومعززة للمناعة

نسلط الضوء اليوم في هذا المقال عن مشروب فريد من نوعه وهو الحليب الذهبي، الذي يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات ومعززة للمناعة.

يحتوي الحليب الذهبي مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وقد يوفر فوائد صحية أخرى. يمكن أن تشمل هذه الفوائد الحماية من بعض الأمراض. يتم تصنيع هذا المشروب الأصفر الزاهي تقليديًا عن طريق تسخين حليب البقر أو الحليب النباتي بالكركم والتوابل الأخرى، مثل القرفة والزنجبيل. .وقد يهمكم الإطلاع على لائحة بأبرز الأطعمة المضادة للإلتهابات.

ماهو الحليب الذهبي؟

الحليب الذهبي، المعروف أيضًا باسم “هالدي دود” في اللغة الهندية أو حليب الكركم في الثقافة الشعبية، هو مشروب له تاريخ طويل. لقد كان جزءًا من الثقافة الهندية لقرون. المشروب ذهبي لامع، ينبع من الكركم الأصفر المخلوط بالحليب الأبيض. جعله مظهره المذهل من المشروبات الشائعة في المقاهي المتخصصة المدرجة باسم “لاتيه الكركم” وفي متاجر البقالة المتخصصة في جميع أنحاء البلاد في السنوات الأخيرة.

هناك الكثير من الطرق لصنع الحليب الذهبي. حيث تتضمن الوصفة الأساسية الجمع بين حليب الحيوان أو النبات والكركم والقرفة والزنجبيل وبعض أنواع المحليات. تشمل بعض الوصفات أيضًا الفلفل الأسود أو جوزة الطيب أو غيرها من التوابل والمحليات. يتم تسخين الخليط لتوفير مشروب دافئ ومهدئ ومفيد في منع الأمراض الشائعة، بما في ذلك: نزلات البرد الشائعة، الالتهابات واضطراب المعدة. وفي سياق متصل، إليكم أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات.

الفوائد الصحية لحليب الكركم

خصائص مضادة للالتهابات:

الكركمين أي المكون المعجزة الموجود في الكركم، مشهور بتأثيراته القوية المضادة للالتهابات. من خلال تقليل الالتهاب، قد يساعد حليب الكركم في تخفيف حالات الالتهاب المختلفة مثل التهاب المفاصل وآلام المفاصل وآلام العضلات.

معزز لجهاز المناعة:

يُعتقد أن حليب الكركم، بفضل وجود الكركمين والمركبات المفيدة الأخرى، له خصائص معززة للمناعة. قد يساعد الاستهلاك المنتظم في تقوية آليات دفاع الجسم ضد العدوى والأمراض.

مساعد للهضم عند الذكور والإناث:

يمكن أن تساعد خصائص حليب الكركم الدافئة في تهدئة مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ وعسر الهضم وعدم الراحة في المعدة. قد يعزز أيضًا بكتيريا الأمعاء الصحية، مما يساهم في صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.

خصائص مضادة للأكسدة:

يتمتع الكركمين بخصائص مضادة للأكسدة قوية تعمل على تحييد الجذور الحرة في الجسم. يمكن أن تسبب هذه الجذور الإجهاد التأكسدي وهي مسؤولة عن العديد من الأمراض المزمنة. كما قد يساعد شرب حليب الكركم في حماية الخلايا من التلف وتعزيز الصحة العامة.

مفيد لصحة الدماغ:

أجرى العلماء أبحاثًا على الكركمين لتأثيراته العصبية المحتملة، والتي قد تساعد في دعم الوظيفة الإدراكية وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل الزهايمر.

مفيد للبشرة:

قد تساهم خصائص حليب الكركم المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة في الحصول على بشرة صحية ومتوهجة. فهو يساعد في تقليل البقع وتحسين لون البشرة وتخفيف مشاكل الجلد المختلفة مثل الأكزيما والصدفية.

دعم الجهاز التنفسي:

قد يوفر حليب الكركم راحة من مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية والسعال. كما يمكن أن تساعد خصائصه المضادة للالتهابات في تهدئة مجاري الهواء الملتهبة وتعزيز التنفس بسهولة.

تنظيم سكر الدم:

تشير بعض الدراسات إلى أن الكركمين قد يساعد في تحسين حساسية الأنسولين وربما يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم، مما يفيد الأشخاص المصابين بمرض السكري أو ما قبل السكري.

مفيد لصحة الكبد:

قد يدعم حليب الكركم وظائف الكبد ويحمي من تلف الكبد بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات.

الوقاية من السرطان:

يقوم العديد من العلماء بتقييم الكركمين لخصائصه المحتملة المضادة للسرطان. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث، تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يساعد في منع نمو وانتشار أنواع معينة من الخلايا السرطانية.

مساعد في التئام الجروح:

قد تعزز خصائص حليب الكركم المضادة للالتهابات والمضادة للميكروبات التئام الجروح بشكل أسرع وتمنع العدوى، مما يجعله مساعدًا محتملًا في علاج الجروح والحروق وإصابات الجلد الأخرى.

منع هشاشة العظام:

قد يساعد الكركمين في دعم صحة العظام من خلال تعزيز نمو ونشاط خلايا بناء العظام، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام وغيرها من الحالات المرتبطة بالعظام.

تخفيف التوتر:

قد تساعد التأثيرات الدافئة والمهدئة لحليب الكركم، بالإضافة إلى قدرته على تقليل الالتهاب وتعزيز الاسترخاء، في تخفيف التوتر وتعزيز الشعور بالهدوء والرفاهية.

القيمة الغذائية للحليب الذهبي

تحتوي زجاجة واحدة أي 360 غرام ​​أو حوالي 12 1/2 أونصة من الحليب الذهبي المصنوع من الحليب والكركم ما يلي:

• السعرات الحرارية: 140
• البروتين: 1 غرام
• الدهون: 8 غرام
• الكربوهيدرات: 15 غرام
• الألياف: أقل من 1 غرام
• السكر: 10 جرام

كما يعد الحليب الذهبي مصدرًا رائعًا لـ:

• البروتين
• مضادات الأكسدة
• الكركمين (الكركم)
• المغنيسيوم
• الكالسيوم

يعد الحليب الذهبي أيضًا مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم. وقد أظهرت الدراسات أن البوتاسيوم مرتبط بانخفاض خطر الوفاة المرتبطة بالسكتة الدماغية، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام. وفي الختام، قد يهمكم الإطلاع على 9 مشروبات غنية بالمكونات المضادة للالتهابات: استمتعوا بفوائدها.