المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، نحمي الزيت على نار متوسطة ونضيف البصل. نقلب حتى يذبل.

• 2

  نضيف الطماطم ونتركها على النار حتى تغلي.

• 3

  ننزل بالثوم، معجون الطماطم، السبع بهارات، الكمون والكركم. نقلب حتى تمتزج المكونات وتتسبك.

• 4

  نضيف البامية ونقليها مدة 5 دقائق على النار.

• 5

  نغمر المكونات بالماء ونضيف الملح ونحرك. نغطي القدر ونتركه على النار يغلي حتى تنضج وتتسبك.

• 6

  نقدم صالون البامية مباشرة في طبق. الف صحة!

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قلّي البامية في مقلاة مع ملعقتين من الزيت لمدّة 10 دقائق.

• 2

  في قدر صغير، حمّي الكمية المتبقية من زيت الزيتون وقلّي البصل والثوم والكزبرة لمدّة 5 دقائق.

• 3

  أضيفي البامية إلى القدر.

• 4

  أضيفي معجون الطماطم والماء وقطع الطماطم والملح.

• 5

  حرّكي المكونات جيّداً وغطّي القدر.

• 6

  إطهي المكونات لمدّة 30 دقيقة على نار قويّة.

• 7

  برّدي البامية وأضيفي عصير الليمون الحامض قبل تقديمها.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أسلقي اللحم المقطّع مع القليل من البصل والبهارات في قدر.

• 2

  في قدر آخر، حمّري البصل والثوم في قليل من الزيت ثم أضيفي فوقهم البامية.

• 3

  أضيفي صلصة الطماطم، البهارات المشكلة، الملح، الفلفل، الكاري وكبش القرنفل وحرّكي المكونات جيداً. 

• 4

  أضيفي الماء فوق الخليط واتركي البامية على النار حتى تنضج.

• 5

  أضيفي اللحم المسلوق فوق خليط البامية.

• 6

  أتركي المكونات على النار لمدّة 10 دقائق.

• 7

  زيّني الطبق بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة وقدّميها ساخنة.