الأفوكادو: هذا ما يجب أن تعرفوه عن هذا الطعام الخارق!
نشر في 10.08.2020
محبو الباستا في البلدان العربية كثر، لكن طعم المكرونة بالبيستو يعتبر الاكثر تميزاً بين اطباق المكرونة. اذا كنت تحبين تحضير صلصة البيستو الايطالية المميزة في المنزل، تعرفي على المكوّن السري لتحصلي على افضل صلصة بيستو في كل مرة بدون ما يسود لونه.
في الكثير من المرّات التي تقومين بتحضير البيستو، تتفاجئين بتغير لون البيستو الى اللون الاسود ولا تعرفين السبب. للحفاظ على لونه الاخضر، اضيفي القليل من البايكينغ صودا الى قدر من الماء الساخن، ضعي اوراق الريحان في الماء لبضع دقائق. ارفعي اوراق الريحان وضعيها مباشرة في وعاء من الماء البارد ومكعبات الثلج. ستلاحظين ان لون الاوراق لن يتغير حتى بعد طحنها حيث ان البايكينغ صودا سيساعد على خفض مستوى الاسيد مما يساعد على بقاء لون اوراق الريحان اخضر.