اسرار بسيطة لطهي عدس ناضج ولذيذ بوقت اقل ومن دون ان يلتصق

العدس من البقوليات المغذية جداً فهو يحتوي على الياف وبروتينات يحتاجها الجسم. وصفات العدس في المطبخ العربي كثيرة جداً من شوربة العدس، المجدرة المصفاية، الكشري بالعدس الاصفر وغيرها الكثير من الوصفات اللذيذة. فهل يتطلب منك تحضير العدس الكثير من الوقت لتجهيزه؟ هل تعانين من التصاق العدس في قعر القدر في كل مرة تحضرينه؟ اليك هذه الاسرار البسيطة لطهي عدس ناضج ولذيذ بوقت اقل ومن دون ان يلتصق.

اسرار تحضير عدس ناضج ولذيذ بوقت اقل ودون ان يلتصق:

• اغسلي العدس بالماء جيداً وتخلصي من اي حصى صغيرة او عدس فاسد.
• انقعي العدس بالماء البارد لمدة ليلة كاملة. تساعد هذه الخطوة على طهي العدس بأسرع وقت.
• اغمري كل كوب من العدس الجاف بـ3 اكواب من الماء على الاقل لسلقه. لن تمتص حبات العدس كمية الماء الزائدة فيمكنك التخلص منها عند الانتهاء من سلق العدس.
• بمجرد ان تغلي ماء السلق احرصي على تغطية القدر وخفض النار للحفاظ على غليان خفيف. ان العدس المطهي على نار خفيفة يعتبر مثالي النضج. في حين ان طهي العدس على نار قوية يؤدي الى انقسام حبة العدس الى اثنين، والتصاق العدس في قعر القدر.
• يتلاءم طعم العدس مع اي مرق يمكن ان تضيفيه له من مرق خضار او مرق اللحم لذلك يمكن استبدال الماء بالمرق عند سلق العدس.
• اطهي العدس بحسب المدة التي تناسب كل نوع.

مدة طهي العدس بحسب نوعه:

• العدس البني: مدة طهي العدس البني تتراوح بين 20 الى 30 دقيقة.
• العدس الاحمر والعدس الاصفر: من 15 الى 20 دقيقة.