تفشلين في تحضير صلصة الثوم؟ اليك الأسباب والحلول المضمونة

تعتبر صلصة الثوم من أكثر الصلصات شهرة بسبب مذاقها اللذيذ ونكهتها المختلفة خاصة مع أطباق مثل الطاووق أو الشاورما. من السهل جدا اعداد صلصة الثوم في المنزل بطرق مختلفة لكن قد نقع في بعض الأخطاء التي تؤدي الى الحصول على صلصة سائلة، على الرغم من ذلك يمكنك تطبيق هذه الطرق السهلة لاصلاح الصلصة وتجنب رميها.

اسباب تؤدي الى الحصول على صلصة الثوم السائلة:

• اضافة الزيت بسرعة أو دفعة واحدة سيؤدي الى عدم تداخل وتجانس المكونات لذا أضيفيه على دفعات وبكمية صغيرة.
• اطفاء أو تخفيض سرعة الخلاط الكهربائي خلال تحضير صلصة الثوم يؤدي الى توقف تفاعل المكونات وبالتالي تحويلها الى صلصة غير متماسكة.
• اذا كان الخلاط الكهربائي رطب أو يحتوي على كمية مياه حتى ولو كانت قليلة سيؤدي ذلك الى ترطيب المكونات وسيمنع الحصول على قوام صلصة مشدود.

طرق اصلاح صلصة الثوم السائلة:

• في حال لاحظت أن المكونات لم تتفاعل جيدا بعد اضافة كل المقادير، توقفي عن اضافة الزيت وأبقي الخلاط الكهربائي شغالًا حتى تحصلي على صلصة متماسكة.
• في حال لم تعطي الطريقة الاولى نتيجة أزيلي نصف كمية المكونات وأضيفي بياض بيضة واحدة، ثم ضعي النصف الآخر فوقها واخلطيها جيدا.
• ارتفاع درجة حرارة المكونات يمكن أن يؤدي الى تلفها لذا أضيفي مكعب من الثلج لخفض الحرارة والقليل من الزيت لتتماسك المكونات مع بعضها.