إتبعي هذه الخطوات لتنظيف الزيت وإعادة استخدامه أكثر من مرة

اذا كنت تبحثين عن طريقة استخدام زيت القلي اكثر من مرة تعرفي من موقع اطيب طبخة على خطوات تخزين الزيت بعد القلي وطرق استخدامه في وصفاتك بحسب نوع الطبق! 

الخطوة الأولى: قبل القلي

من المهمّ أن تختاري الزيت المناسب للقلي خاصة اذا كنت من عشاق المقالي. للقلي العميق، اختاري أنواع من الزيت تحتمل الحرارة المرتفعة مثل زيت دوار الشمس، زيت الكانولا، زيت الذرة، زيت السمسم، زيت الأفوكادو أو زيت بذور العنب.

الخطوة الثانية: بعد القلي

• بعد القلي، أتركي الزيت في القدر على حرارة الغرفة حتى يبرد بالكامل.
• صفّي الزيت من الرواسب فإذا تركتها وحاولت استخدام الزيت مرة أخرى ستحترق وتتأكسد في الزيت.
• لتصفية الزيت بالكامل، استخدمي قطعة قماش وثبّتيها فوق وعاء.
• أسكبي فوقها الزيت وأعيدي الكرة بحسب الحاجة حتى تحصلي على زيت نظيف.
• ضعي الزيت في علبة محكمة الإغلاق وأدخليها إلى الثلاجة حتى وقت الإستخدام.

كيف تستخدمين زيت القلي أكثر من مرة؟

يمكنك استخدام زيت القلي عدة مرات بحسب نوع الطبق:

• عند تحضير أكلات البانيه أو المغلفة بالدقيق والبقسماط، يمكنك حفظ الزيت لاستخدامه 3 أو 4 مرات.
• عند تحضير البطاطس المقلية او الشيبس، يمكنك استخدام الزيت حتى 8 مرات لأنه في هذه الحالة يكون أنظف.
• عند تحضير الفطائر والسمبوسة، يمكنك استخدام الزيت حتى 6 مرات وذلك بحسب درجة نظافة الزيت بعد القلي.