إليكم استخدامات ورق الغار في المطبخ

تعرفوا من خلال هذا المقال على استخدامات ورق الغار في المطبخ هذه النبتة الصغيرة التي يعود موطنها الأصلي إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط!

يُعرف ورق الغار أيضًا بإسم “ورق اللاوري”، وهو عبارة عن أوراق تضيف نكهة مثالية إلى الطعام عندما تغلى، وهي عادة تُستخدم في كافة المطابخ العربية والغربية. إليكم فيما يلي أبرز فوائد هذا النوع من الورق بالإضافة إلى استخداماته المتعددة.

ما هو ورق الغار؟

ورق الغار هو ورق عطري من شجرة الغار الدائمة الخضرة، وهو يتميز بلونه الأخضر الداكن وغالبًا ما يستخدم في الطهي من أجل تحسين جودة الطعام، إزالة الروائح المزعجة وإضافة النكهات الخاصة والمميزة إلى مختلف أنواع الأطعمة.

استخدامات متعددة لهذه الأوراق العطرية

يُمكن إضافة ورق الغار لطبخ مختلف أنواع الأطعمة ومنها:

اللحم البقري

يمكننا إضافة ورق الغار أثناء طهي اللحم البقري بحيث يسرّع الورق من نضوج اللحمة، كما أنه يضفي رائحة لطيفة وطيبة.

الأطعمة على البخار

يمكننا استخدام ورق الغار خلال طهي بعض الأطعمة على البخار، وذلك عن طريق غلي المياه ووضع مصفاة تحوي مختلف أنواع الخضار، أو السمك المقطع مثلًا، وإضافة بعض أوراق الغار التي ستحسّن مذاق الطعام المحضر بشكل لافت.

شاي من ورق الغار

يمكننا تحضير شاي من ورق الغار للحصول على مذاق لذيذ خاصة في الشتاء، حيث يعمل ورق الغار على تدفئة الجسم بشكل جيد

فوائد ورق الغار

يستخدم ورق الغار في مختلف وصفات الطعام، وهو يعد من أهم التوابل في المطبخ، فهو يحمل فوائد كثيرة أبرزها:

إضافة نكهة لذيذة في الطعام

كما سبق وذكرنا، يمكن لأوراق الغار إضافة نكهة ومذاق لذيذ إلى الطعام.

مكافحة مرض السرطان

يمكن لأوراق الغار أن تبطئ نمو خلايا السرطان في الجسم، لذا ينصح بشرب الشاي المصنوع من هذه الأوراق بشكل منتظم.

السيطرة على مرض السكري

ينصح بتناول كبسولة من أوراق الغار المطحونة فذلك سيقلل مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.

مد الجسم بالفيتامينات اللازمة

تحتوى أوراق الغار معادن وفيتامينات عديدة أبرزها فيتامين “أ” ، فيتامين “ج” ، فيتامين “ب 6” ، المنغنيز ، الحديد والكالسيوم.

فوائد ورق الغار للتنحيف

ينصح بتناول منقوع ورق الغار بشكل منتظم إذ أنه يساهم في خسارة الوزن فإذا كنتم تتبعون حمية بهدف إنقاص الوزن أدخلوا هذا المكون ضمن نظامكم الغذائي السليم.