المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  في وعاء، أخلطي الثوم مع الملح، الكمون، الزيت والفلفل الأسود.

• 3

  ضعي السمك في صينية فرن مغلّفة بورق قصدير ثمّ إدهني القليل من الصلصة على كلّ سمكة من الداخل والخارج. إحتفظي بالقليل من الصلصة لوقت لاحق.

• 4

  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك. إدهني الصلصة المتبقية على السمك أثناء الشواء.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الزيت، الثوم والخل ثم نكهي بالملح، الكزبرة، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود والكمون.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 3

  إصنعي بعض الثقوب بشكل أفقي بالسمكة ثم ادهنيها بواسطة التتبيلة من الداخل والخارج.

• 4

  لفي السمك بواسطة ورقة زبدة ثم بواسطة ورقة قصدير.

• 5

  ضعي السمك في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج السمك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  بواسطة سكين، نصنع شقوقاً أفقية.

• 2

  نضيف الملح، الفلفل، الليمون، الخلّ، البقدونس، الكزبرة، البصل، الثوم والفلفل الحار داخل الشقوق.

• 3

  نضع السمك في صينية فرن. نضيف الطماطم إلى داخل الشقوق وندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ45 دقيقة حتى ينضج السمك.

• 4

  نخرج الصينية من الفرن ونقدّم السمك ساخناً. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر الحار والكركم والزيت وعصير الليمون الحامض والملح.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 3

  إصنعي بعض الخطوط على أعلى السمكة.

• 4

  وزّعي التتبيلة على السمكة مع الحرص على إدخالها بين الثقوب.

• 5

  إفتحي السمكة وضعي داخلها شرائح الليمون الحامض وفصوص الثوم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة والملح.

• 6

  غطّي السمكة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.

• 7

  إشوي السمكة على غريل الفحم مع دهنها من وقت لآخر بالزيت ورشّة غارام ماسالا وذلك لـ10 دقائق لكل جهة.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الثوم، الكزبرة الزيت وعصير الليمون الحامض.

• 2

  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.

• 3

  أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتداخل.

• 4

  أفركي السمك من الداخل والخارج بالمزيج، ضعيه في وعاء وأحكمي إغلاقه.

• 5

  أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لليلة كاملة قبل تحضير السمك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي السلمون، الخلّ، الملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو والكمون. قلّبي المكونات حتي تتداخل.

• 2

  ضعي السلمون في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أضيفي الكوسا، البصل، الطماطم، الجزر، اللايم وزيت الزيتون.

• 3

  أدخلي الصينية إلي الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ25 دقيقة حتى ينضج السلمون.

• 4

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي السلمون ساخناً. ألف صحة!