أين توجد الألياف في الخضروات؟

أين توجد الألياف في الخضروات؟ تعرفوا من خلال هذا المقال على كل التفاصيل واكتشفوا أهم المعلومات حول هذا الموضوع.

تمثّل الألياف الغذائيّة الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات أو مستخلصاتها، وهي من أجزاء الأطعمة التي لا يستطيع الجسم هضمها أو امتصاصها، وهي تقسم إلى الألياف الغذائية الموجودة بشكل طبيعي في الأغذية، والألياف الوظيفية، وهي الألياف المستخرجة أو المعزولة من الأطعمة الكاملة والتي تضاف فيما بعد إلى الأغذية المصنعة.

بعض الخضار الغنية بالألياف

إليكم بعض الأكلات الغنية بالألياف ومنها الخضراوات التالية:

البروكلي

يعد البروكلي مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية، مثل الفيتامينات، والمركبات المضادة للأكسدة، والألياف، ويحتوي الكوب الواحد من البروكلي المطبوخ حوالي 5.1 غرامات من الألياف، إليكم طريقة طهي البروكلي.

الخرشوف

يعتبر الخرشوف مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية ومنها الألياف، فتحتوي الحبة الواحدة متوسطة الحجم منه حوالي 6.9 غرامات من الألياف، إليكم خطوات تحضير الخرشوف المسلوق.

البطاطس

تحتوي الحبة الواحدة كبيرة الحجم من البطاطس العادية المطبوخة مع قشرتها حوالي 6.3 غرام من الألياف أما البطاطس الحلوة فتحتوي الحبة الواحدة الكبيرة المطبوخة منها ما يقارب 5.9 غرامات من الألياف.

الجزر

ينصح بتناول الجزر لما له من فوائد صحية عديدة فهو يحتوي الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، بالتالي تضم الحبة الواحدة متوسطة الحجم من الجزر حوالي 1.5 غرام من الألياف.

فوائد استهلاك الخضار الغنية بالألياف

يمكن أن توفر الألياف الغذائية الموجودة في الخضراوات العديد من الفوائد الصحيّة ومنها:

• تعزيز صحة الأمعاء.
• خفض مستويات الكوليستيرول في الدم.
• تحسين نسبة السكر في الدم.
• المساهمة في فقدان الوزن.

ملاحظة: يُنصح باستشارة الطبيب قبل استهلاك الخضراوات الغنية بالألياف الغذائية بكميات كبيرة للتأكد من كيفية تناولها في حال كنتم تعانون من بعض المشاكل الصحية.