هل تعانون من الأرق؟ النظام الغذائي الخاص بكم قد يكون السبب
نشر في 19.04.2024
أنواع البيتزا الايطالية الأشهى والأكثر شهرة،وعادة ما تكون صلصة البندورة هي الصلصة الرئيسية فيها مع إضافات متنوعة حسب الذوق.
وأول رصد لكلمة أنواع البيتزا كانت في القرن العاشر على مخطوطة مكتوبة باللّغة اللّاتينيّة وجدت في منطقة جايتا Gaeta الإيطاليّة.
تشتهر إيطاليا بتحضير البيتزا بأنواعها المتعددة، وإليكم طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية:
نقدم لك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل بيتزا مارغاريتا. جربيها واستمتعي بمذاقها الشهي ومظهرها الرائع مع الأقارب والأصدقاء على سفرة غنية بالذ الاصناف الرئيسية!
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
متوسط50 دقيقة
20 دقيقة
1 ساعة 10 دقيقة
لتحضير عجينة البيتزا:
خميرة فورية
ملعقة صغيرة
سكر
نصف ملعقة صغيرة
ماء فاتر - نصف كوب
دقيق
كوب ونصف
ملح
رشّة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
لتحضير الصلصة:
صلصة طماطم
كوبان
طماطم
مقطعة إلى مكعبات صغيرة 4
حبق
يابس ملعقة صغيرة
أوريغانو
ملعقة صغيرة
زعتر
يابس ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
فلفل أبيض
بحسب الرغبة
بصل
مقطع إلى مكعبات صغيرة 2
جبن موزاريلا
مبشور 200 غرام
جبن بارميزان
مبشور ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
ملعقة صغيرة
لتحضير العجينة: أخلطي الخميرة مع السكر والماء الفاتر. أتركيها جانباً لمدّة 10 دقائق أو حتى تظهر الفقاقيع على سطح الماء.
في وعاء كبير، أنخلي الدقيق مع الملح. إفتحي فجوة في الوسط وأضيفي الزيت وخليط الخميرة.
إدعكي المزيج جيداً باليد ليتحوّل إلى عجينة متماسكة. أضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر.
أنقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وادعكيها لـ10 دقائق أو حتى تصبح طريّة ومرنة.
ضعي العجينة في وعاء آخر مدهون بقليل من الزيت وغطّي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدّة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
لتحضير الصلصة: في قدر، أسكبي صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم واتركي المزيج يغلي.
أضيفي البصل، الملح، الفلفل الأسود والأبيض، الحبق، الأوريغانو والزعتر. أخلطي المكوّنات واتركيها لتغلي.
في وعاء آخر، أخلطي جبن الموزاريلا المبشور مع جبن البارميزان.
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
لتحضير البيتزا: إدعكي العجينة واصنعي منها 6 دوائر.
رقّي الدوائر على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على أقراص بيتزا رقيقة.
ضعي دوائر العجين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
وزّعي الصلصة على الدوائر الست وأضيفي فوقها مزيج الجبن.
أدخلي البيتزا إلى الفرن لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تحمر العجينة ويذوب الجبن.
قدّميها ساخنة مع البطاطس المقليّة.
اتقنوا مع موقع أطيب طبخة طريقة عمل عجينة بيتزا نابولي الشهية بمكونات متوفرة في مطبخكم اليكم الوصفة الاصلية لعجينة نابولي الشهية.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
10 دقيقة
في وعاء، نضع الدقيق والملح ونقلب المكونات.
في كوب، نضع الماء، الخميرة والسكر ونقلب المكونات حتى تتداخل. نغطي الكوب ونتركه جانباً حتى يتخمر.
نضيف خليط الخميرة والزيت إلى مزيج الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة. نغطي العجينة ونتركها جانباً على حرارة الغرفة حتى تتخمر.
هل تحبين الاكلات الايطالية؟ إليك من أطيب طبخة طريقة عمل البيتزا الايطالية بالبيبيروني، أعدّي أشهى بيتزا خطوة بخطوة وقدميها على مائدتك!
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
15 دقيقة
30 دقيقة
لتحضير العجينة:
دقيق
كوب ونصف
خميرة
ملعقة صغيرة
ماء دافئ - ثلاثة أرباع كوب
زيت زيتون
ملعقتان صغيرتان
لتحضير البيتزا:
صلصة طماطم
نصف كوب
جبن موزاريلا
مبشور كوب ونصف
بيبيروني
ربع كوب
ذوّبي الخميرة في الماء ثمّ اتركي المزيج جانباً حتى ظهور الفقاعات.
ضعي الدقيق في وعاءٍ كبير ثمّ أحدثي فجوة في الوسط وأضيفي مزيج الخميرة ثمّ الزيت.
أعجني المكونات جيّداً بيديك حتى تشكّل عجينة ليّنة ومتماسكة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزبدة واتركيها جانباً لترتاح.
إفردي العجينة إلى دائرة متوسطة الحجم في صينية فرن.
وزّعي صلصة الطماطم على العجينة ثمّ الجبن المبشور والبيبيروني.
إخبزي البيتزا في فرنٍ محمّى لحوالى 15 دقيقة ثمّ قدّميها.
يمكنك تحضير البيتزا مسبقاً ووضعها في القسم الأعلى من الثلاجة ثمّ خبزها وقت الحاجة. أعدّي أشهى وصفات البيتزا من موقعنا، جرّبي مثلاً بيتزا مارغريتا أو بيتزا الدجاج.
اليك طريقة عمل بيتزا سي فود الايطالية من موقع اطيب طبخة. وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة لا بد ان تجربيها وتقدميها كطبق رئيسي على سفرتك الى جانب البطاطس المقلية.
تقدّم ل…
8 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
35 دقيقة
55 دقيقة
لتحضير العجينة:
دقيق
4 أكواب
سكر
ملعقة كبيرة
خميرة فورية
ظرف
ملح
ملعقتان صغيرتان
ماء فاتر – كوب ونصف
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
لتحضير البيتزا:
صلصة بيتزا جاهزة – كوب
أوريغانو
ملعقة صغيرة
كلماري مجمد – 200 غرام
جمبري
مجمد 200 غرام
فليفلة حمراء
مقطعة إلى شرائح نصف حبة
فليفلة خضراء
مقطعة إلى شرائح نصف حبة
زيتون
اسود منزوع النواة نصف كوب
جبن موزاريلا
مبشور 200 غرام
لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، الخميرة، السكر والملح.
شغّلي الخلاط على سرعة متوسّطة وأضيفي الماء وزيت الزيتون.
إدعكي المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ناعمة.
غطّي العجينة واتركيها ترتاح لحوالى ساعة حت يتضاعف حجمها.
مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ ضعيها على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
إدهني صلصة البيتزا على وجه العجينة ثمّ أنثري الاوريغانو.
وزّعي الكلماري، الجبن، الفليفلة الخضراء، الفليفلة الحمراء، الجمبري والزيتون.
إخبزي البيتا في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج العجينة وتتحمر.