ماذا يحدث لجسمكم عندما تتناولون السمك بانتظام؟
نشر في 07.02.2024
أنواع الالياف الغذائية والأطعمة التي تحتويها، فهي من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن يحصل عليها الجسم بشكل يومي.
ونظراً لفوائد الألياف على صحة الجسم، قد لا تخلو منها حمية غذائية صحية ومتوازنة. لكن ما لا تدركونه أنها متعددة التصنيفات، وليست كلها مفيدة للجسم، فما هي الالياف الغذائية وماهي الأطعمة التي تحتويها؟
يتمّ تصنيف أكلات غنيّة بالألياف بناء على خصائصها، فمثلاً يمكن تقسيمها بناء على ذائبيتها إلى:
حيث تمتزج الألياف القابلة للذوبان مع الماء، كما وتمتص جزءاً منها أثناء عملية الهضم في الأمعاء لتشكل بعدها مادة تشبه الهلام. ومن الأمثلة عليها البكتين، والسيليوم، والصمغ، والبيتا جلوكان.
هذا النوع من الألياف الغذائية غير قابل للذوبان أو الامتزاج مع الماء، وبالتالي سوف ينتقل عبر الجهاز الهضمي بدون تغيير، وتأتي أهميته بمساعدته على مرور الطعام والفضلات عبر الأمعاء. ومن الأمثلة على الألياف غير قابلة للذوبان السليلوز واللجنين.
فيما يلي نذكر أفضل مصادر الألياف:
الخضراوات، مثل:
الفواكه، مثل:
المكسرات والبذور، مثل
الحبوب، مثل: