أمي علمتني: كيفية غسل الفواكه والخضار وحفظها لأطول فترة ممكنة!

أمي علمتني: كيفية غسل الفواكه والخضار وحفظها لأطول فترة ممكنة، وأنا سأشارككم اليوم سرّها لتتمكنوا من الإستفادة من هذه الحيلة.

يبحث البعض عن طرق فعالة لغسل الخضار والفواكه ذلك لما يمكن أن تحتوي من جراثيم، لذا سأعرفكم اليوم على طريقة أمي في غسل الفواكه والخضراوات مع الإشارة إلى حيلة تتبعها لحفظ هذه الأطعمة لأطول فترة ممكنة. هذه الطريقة يمكن اتّباعها مع طريقة أمي في تنظيف الخضار الورقية.

لماذا علينا غسل الفواكه والخضراوات قبل تناولها؟

ينصح بعدم تناول الخضراوات والفواكه من دون غسلها ذلك لأنها يمكن أن تكون ملوثة:

• بالتراب والغبار.
• ببكتيريا ضارة تنتقل لها من خلال الأتربة.
• بالمبيدات والأسمدة الزراعية المختلفة.
• ببعض الطفيليات والديدان مثل دودة الإسكارس.

الطريقة الصحيحة لغسل هذه الأطعمة

يمكننا غسل معظم أصناف الفاكهة والخضراوات بالماء البارد العادي، لكن من المهم جدًا إضافة بعض الخل الأبيض إلى الماء لتكوين مزيج يساعد في الحصول على علاج أعمق ضد المبيدات الحشرية.

أولًا نغسل الفواكه والخضروات بالماء ثم نقوم بنقعها في وعاء يحتوي الماء النظيف مع الخلّ الأبيض ويمكن إضافة الملح الخشن أو بيكربونات الصوديوم إلى الماء. بعد عملية النقع نقوم بغسل هذه الأطعمة بشكل جيد بماء الشرب ثم نضعها على منشفة نظيفة لتجفّ.

طريقة أمي في تخزين الفواكه والخضراوات

تبحث أمي دائمًا عن طرق صحية وفعالة، لذلك اعتادت أن تخزن الخضراوات والفواكه على أنواعها في علب تضعها في البراد ولكن سرّها يكمن في تغليف هذه الأطعمة بقطع من القماش الرقيق، خصصته للطعام وهكذا تبقى الخضراوات والفواكه طرية وطازجة لأطول فترة ممكنة فنستخدمها عند الحاجة ونقوم بعمل وصفة خضار مقلية مثلًا أو سلطة فواكه للأطفال شهية.