أكلات يابانية مشهورة مع الصور قد تكون إحداها المفضلة لديكم! فهي تتميز بتنوع الأطباق والأذواق والفوائد على حد سواء.

لذلك تعتمد الأكلات اليابانية النموذجية على الجمع ما بين العناصر الغذائية الأساسية، فيقدّم الأرز أو النودلز مع الحساء والمخلّلات وطبق جانبي واحد على الأقلّ من الأسماك أو اللحوم والخضراوات أو التوفو، لذلك ننصحكم بتجربة طريقة عمل الكيكة اليابانية.

تعرفوا على أشهر الأكلات اليابانية

تعتبر المأكولات البحرية من أشهر الوصفات في المطبخ الياباني، ولكن هناك أيضًا الكثير من الأطباق اليابانية المشهورة التي تشكل متعة للعين والقلب، كطريقة عمل البان كيك الياباني.

السوشي

من أشهر الأكلات اليابانية المعروفة حول العالم، وهو عبارة عن أرز مخلّل مغطى أو ملفوف بالسمك أو باللحم أو بالخضار ويمكن أن يكون مغطى بورق النوري.

لذلك هناك الكثير من الطرق المتنوعة والمختلفة لتقديمه.

سوشي ماكي

كاليفورنيا سوشي رول

ساشيمي

طبق مكوّن من قطع سمك أو لحم نيء مقطّع إلى شرائح رفيعة ومقدّم مع فجل دايكون وزنجبيل مخلّل والوسابي وصلصة الصويا.

لذلك يجب أن تكون الأسماك طازجة قدر الإمكان للحصول على نكهة الساشيمي الفريدة.

طريقة تحضيره:

• بواسطة سكين حاد يُفضّل شحذه قبل البدء
• نصب قليلاً من زيت السمسم على قطع السمك
• نقطّع السمك إلى شرائح بسماكة تتراوح بين 0.64 إلى 1.27 سنتمتراً
• نرتب الشرائح بحيث تكون في صف متداخل ومتتالي كأحجار الدومينو بعد سقوطها
• نقطّع الدايكون والجزر والليمون والخيار والأفوكادو إلى قطع رقيقة ونستعين بالمبشرة لبرش جزء من الخضار
• نضع الخضار المقطّعة بطريقة مرتبة في طبق التقديم ونضيف إليها الزنجبيل وأوراق الشيزو والوسابي
• نقدّم شرائح السمك إلى جانب الخضراوات المبشورة ويمكن توزيع قطع الخضار بين شرائح السمك للزينة
• نصب القليل من صويا صوص في وعاء صغير لتغميس الساشيمي قبل تناوله

طبق تيمبورا الياباني

يُعد التمبورا المقرمش واللذيذ واحداً من أشهر الأكلات اليابانية الصحية ، فهو عبارة عن طبق يتضمّن مكونات مثل المأكولات البحرية واللحوم والخضراوات المغطاة بالخليط و المقلية بالزيت.

لذلك يحتوي الخليط عادة الدقيق والبيض،حيث يتمّ غمس التمبورا بشكل عامّ في صلصة خاصة تسمّى تنتسويو قبل تناوله.

روبيان تمبورا

حساء ميسو الياباني

حساء ميسو هو عبارة عن مرق مصنوع من معجون الصويا ومرق السمك (مرق الداشي) ، جنبًا إلى جنب مع الثوم المعمّر والتوفو ومكونات أخرى.

لذلك هناك المئات من الأصناف لشوربة الميسو، بدءًا من الحساء البسيط الذي يحتوي الأعشاب البحرية والتوفو فقط وحتى الحساء الذي يحتوي سرطان البحر ومجموعة متنوعة من الخضراوات.

ميسو سوب

طبق تيبانياكي الياباني

تعتبر تيبانياكي من أشهر أطعمة يابانية وأكثرها شعبية، يُطلق على جهاز الطهي وتحضير تيبانياكي اسم تيبان، ويأتي بسطح معدني مسطح.

لذلك يعمل تيبان بشكل مشابه للشواية، بحيث يمكنكم طهي أيّ شيء من شرائح اللحم أو الدجاج إلى المأكولات البحرية أو الخضار أو حتى نودلز عليها.

ومع ذلك، هناك فرق بين الشوي على تيبان والشواية العادية، بسبب سطحها المستوي، فإنّ التيبان تلتقط كلّ العصير الموجود على سطح الطهي بحيث يكون الطعام رطبًا.

تبنياكي دجاج

طبق رامين الياباني

يعتبر الرامن واحداً من أفضل وأشهر 10 أطباق يابانية، حيث تعود نشأته إلى الصين و قد وصل إلى اليابان في عام 1859 من المهاجرين الصينيين.

ثم تطوّرت طريقة تحضير الرامن حتى أصبح من أحد أشهر المأكولات اليابانية في البلاد.

لذلك يوجد الآلاف من الرامن ، ولكلّ طبق ما يميّزه من نكهات ومكونات مختلفة.

ما هي مكونات الرامن الياباني؟

يتكوّن الرامن من الشعرية و حساء اللحم المخلوط مع تشكيلة متنوعة من المكونات بما في ذلك أعشاب البحر الطويلة ، رقائق التونة ، السردين الصغير المجفف ، عظام البقر، فطر الشيتاكي والبصل .

لذلك يمكن إضافة قطع من اللحم أو الدجاج، وإضافة صلصة الصويا التي تعطي مذاقاً لذيذاً جداً، كما يُضاف للطبق البيض المسلوق و بعضاً من الخضراوات.

رامن كيمتشي

توفو

من منتجات فول الصويا. وهو مصنوع بطريقة خاصة من حليب الصويا المخثر. يقدّم بالكثير من الطرق، ويمكن أن يقدّم التوفو غير مطبوخ مع المقبلات والأكلات اللذيذة أو يقدّم مسلوقاً في أكلات هوت بوت أو حتى مقلي.

لذلك هو مثالي للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية نباتية.

شوربة الميسو بالتوفو

معكرونة سوبا الياباني

يُعتبر طبق المعكرونة بديلاً لذيذًا ورخيصًا للوجبة المعتمدة على الأرز، بحيث تكون نودلز السوبا مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء، ولها لون رمادي وتقدّم ساخنة مع المرق أو باردة مع صلصة التغميس.

لذلك هي تعد من أشهر الأكلات اليابانية ومن أفضل الطعام في طوكيو.

طريقة عمل السوبا اليابانية

• نصنع طبق معكرونة السوبا من دقيق الحنطة السوداء مع الماء والدقيق، ونفرده على شكل شرائح رقيقة ويقطّع إلى شعيرية .
• بعد سلق الشعرية في الماء الساخن، يتمّ تناولها مغموسة في الحساء البارد، أو من خلال سكب الحساء الساخن فوقها.
• نصنع مرق السوبا عادة من مرق الكومبو أو مرق البونيتو المجفف، متبل بصلصة الصويا والميرين، وهو ضروري للحصول على تجربة سوبا لذيذة.
• يتمّ الاستمتاع بالسوبا ساخنة أو باردة، ممّا يجعلها من المأكولات اليابانية المثالية طوال العامّ.