في هذا المقال، سنشارككم أبرز الأفكار المناسبة التي يمكنكم اعتمادها في العزومات خلال شهر رمضان المبارك عندما تجتمع العائلة والأقارب.

يأتي شهر رمضان المبارك حاملًا معه روحانية خاصة وأجواء مليئة بالمودة والتواصل بين أفراد العائلة. وتعد العزومات العائلية جزءًا أساسيًا من هذه الأجواء، حيث يجتمع الأحباب حول مائدة واحدة لتناول الإفطار. لتحضير عزومة مثالية تضفي أطباقها طابع الشهر الكريم. إليكم طبخات عربية سهلة وسريعة في رمضان بطعم لا يقاوم.

تقديم المشروبات الرمضانية

لا يمكن أن تخلو مائدة الإفطار من المشروبات التقليدية التي تعتبر رمزًا للشهر الكريم. لذلك يمكن تقديم عصائر التمر الهندي، قمر الدين، والكركديه بطريقة مميزة عبر استخدام أكواب زجاجية مزينة بحبات التمر أو أوراق النعناع الطازجة. كما يمكنكم أيضًا تقديم العصائر في زجاجات فردية صغيرة مخصصة لكل ضيف لإضفاء لمسة راقية. إليكم طرق تقديم مشروبات رمضان بشكل فني.

عصير قمر الدين

يعتبر عصير قمر الدين من المشروبات التقليدية التي غالبًا ما تقدم في الشهر الفضيل، وذلك بسبب الفوائد الصحية التي تضيفها على جسم الصائم بعد ساعات من الصوم الطويل.

المقبلات

تعتبر المقبلات من الأطباق الرئيسية التي تزين المائدة وتفتح شهية الحضور. اختاروا مجموعة من الأطباق مثل:

• السمبوسة: حضروها بحشوات مختلفة كالجبنة، السبانخ، أو اللحمة المفرومة.
• الفتوش: أضيفوا لمسة خاصة بقطع خبز مقرمشة متبلة بزيت الزيتون والزعتر.
• ورق العنب: قدّموه بشكل مرتب في طبق مزين بشرائح الليمون.
• الشوربة: اختاروا شوربة العدس أو شوربة الشوفان التي تشتهر في رمضان لقدرتها على تهيئة المعدة للطعام.

شوربة الفطر

تعتبر شوربة الفطر من الشوربات الشهية والخفيفة في الشهر الفضيل، حيث تقدم في البداية لتليين المعدة قبل البدء بالطبق الرئيسي. كما تساعد الشوربة في ترطيب الجسم.

الأطباق الرئيسية

لإضافة روح الشهر الكريم، من المهم التركيز على الأطباق الشرقية التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية.

• المنسف: طبق فاخر يعتمد على الأرز المطهو باللبن مع قطع اللحم، ويقدم مزينًا بالمكسرات والبقدونس.
• الكبسة: اختاروا الكبسة السعودية بلحم الغنم أو الدجاج وأضيفوا بعض الزبيب لتعزيز النكهة الحلوة.
• الفتة: حضروا فتة الحمص أو فتة الدجاج مع طبقات الخبز المحمص واللبن الزبادي.
• المحاشي: كالكوسا والباذنجان المحشي بالأرز واللحم، وهي من الأطباق التقليدية التي يفضلها الجميع.
• المشاوي: يمكنكم شواء قطع من اللحم أو الدجاج مع الخضروات لإعداد طبق خفيف ومثالي للضيوف.

المندي

يعد المندي من الأطباق الرئيسية التي يتم تحضيرها في الشهر المبارك. يمكنكم إعداد المندي مع الدجاج أو اللحم وبالطريقة التي تفضلونها. كما يزين بالمكسرات كاللوز المحمص والفستق الحلبي.

الحلويات

تعد الحلويات عنصرًا أساسيًا في عزومات رمضان. وتأكدوا من تقديم مجموعة متنوعة ترضي جميع الأذواق:

• الكنافة: اختاروا الكنافة النابلسية أو المحشوة بالقشطة، وقدموها ساخنة مع شراب السكر.
• القطايف: يمكن حشوها بالجوز أو الجبنة وتقديمها مقلية أو مشوية مع العسل.
• أم علي: طبق دافئ ولذيذ يحتوي رقائق الخبز والمكسرات المغطاة بالحليب.
• المهلبية: أضيفوا ماء الزهر والفستق المطحون للحصول على نكهة غنية ومميزة.

ليالي لبنان

يعتبر حلى ليالي لبنان من الحلويات اللبنانية اللذيذة والشهية. كما أن طريقة تحضيره سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت. ويمكنكم تزيينه بالفستق الحلبي المبشور لإضافة الطعم المميز.

أفكار لتزيين المائدة

لإضفاء لمسة من الأناقة على العزومة، يمكنكم التركيز على ديكورات المائدة باستخدام ألوان وأشكال تعكس روح رمضان. لذلك، استخدموا الفوانيس الصغيرة كزينة مركزية للطاولة، وضعوا شموعًا معطرة برائحة العود أو المسك. كما يمكنكم استعمال الأطباق المزخرفة ذات التصاميم الشرقية لتقديم الطعام، وترتيب المناديل بشكل يعكس الأجواء الاحتفالية. تعلموا ترتيب سفرة رمضان للضيوف أفكار مميزة تضيف لمسة فاخرة.