المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أسلقي الحمّص في ماء مغلي مملّح.

• 2

  ضعي الحمّص المسلوق في الخلاّط الكهربائي واهرسيه. إحتفظي ببعض الحبات للتزيين في ما بعد.

• 3

  أضيفي الثّوم المهروس، عصير اللّيمون الحامض، الطحينة، بعض الماء البارد وبعض الملح إلى الحمّص المهروس.

• 4

  أمزجي الخليط جيداً. واسكبيه في طبق التقديم.

• 5

  زيّني الحمص بالطحينة بحبات الحُمّص المسلوقة التي احتفظت بها واسكبي على وجهه قليل من زيت الزيتون.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الثوم، الملح والفلفل الأسود.

• 2

  نطحن المكونات جيداً ثمّ نضيف الزيت النباتي تدريجياً ونخلط حتى يتجانس الخليط.

• 3

  نضيف اللبن الزبادي ونطحن الخليط حتى يصبح قوامه ناعماً.

• 4

  نقدم صوص الثوم كنتاكي مع الدجاجا المقرمش.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء نخلط الطحينة مع عصير الليمون.

• 2

  نضيف الماء بالتدريج ونخلط حتى يتجانس المزيج.

• 3

  ننكه بالملح والفلفل الأسود.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نضع في وعاء الخردل مع الحبيبات، الليمون الحامض، العسل، الملح، الفلفل الأسود وزيت الزيتون ونحرك جيدًا.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إهرسي فصان الثوم جيداً بواسطة مطرقة لتحصلي على خليط ناعم.

• 2

  في وعاء متوسط الحجم، ضعي لبن الزبادي، الطحينة والثوم ثم اخلطي المكونات بواسطة خفاق يدوي لتتداخل.

• 3

  أنثري الملح والفلفل الأسود ثم قلبي المزيج بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات.

• 4

  أدخلي مزيج الصلصة الى الثلاجة لحوالى 10 دقائق حتى يجمد.

• 5

  أخرجي الصلصة من الثلاجة ثم قدميها مباشرة على سفرتك الى جانب الذ شاروما.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة على النار نضع الزيت النباتي، نضيف الطماطم، البصل، الفلفل الحار، مكعب المرق، الثوم، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، معجون الطماطم، الملح والسكر.

• 2

  نقلّب المكونات ونتركها على النار حتى تنضج تماماً.

• 3

  نضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي ونطحنه حتى يصبح قوامه ناعماً تماماً.

• 4

  نحفظ صوص الفلفل الحار الأندونيسي في برطمان زجاجي لإستخدامه لاحقاً.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء نضع الريحان، جبن البارميزان، الثوم، الصنوبرة، عصير الليمون الحامض، الملح وزيت الزيتون.

• 2

  بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي نطحن المكونات حتى يصبح قوامها ناعماً ومتجانساً.

• 3

  نحفظ صلصة البيستو في برطمان زجاجي لإستخدامها لاحقاً.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطّعي حبة الأفوكادو إلى نصفين. استخرجي اللّب وضعيه في وعاء محضر الطعام.

• 2

  أضيفي اللبنة، الكزبرة، الثوم وعصير الليمون الحامض.

• 3

  زيدي كوباً من الماء. نكّهي بالملح.

• 4

  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.

نصائح