أفضل زيت للقلي صحياً: تعرفوا على أبرز الأنواع

أفضل زيت للقلي صحياً: تعرفوا على أبرز الأنواع، كونه عنصرا أساسيا في إعداد الوجبات السريعة، لذلك يجب اختيار الأقل ضررا .

تُعد الزيوت التي تتكوّن في الغالب من الدهون المشبّعة والأحادية غير المشبّعة هي الأفضل للقلي العميق لأنها الأكثر ثباتًا في درجات الحرارة العالية، لذلك تعرفوا على أفضل نوع زيت للقلي العميق.

أفضل زيت للقلي صحياً

نقدّم لكم أفضل أنواع زيت قلي غير مهدرج صحية وقليلة بالدهون المشبعة، مع ذكر كيفية استخدامه بالطريقة الصحيحة:

زيت الزيتون

يتفق خبراء التغذية والطهي على أن أحد الزيوت الأكثر تنوعًا وصحة للطهي وتناول الطعام هو زيت الزيتون، وخاصةً إن كان زيت زيتون بكر ممتاز.  لذلك هو أفضل زيت للقلي والطهي على حرارة منخفضة ومتوسطة.

زيت جوز الهند

يجب تجنّب زيت جوز الهند أو تناوله باعتدال وذلك بسبب محتواه العالي من الدهون المشبعة، على عكس الزيوت النباتية الأخرى فهو في الأساس دهون مشبعة.يتحمل درجات الحرارة العالية وهذا يعني أنه أقلّ عرضة للتحلّل والتدخين.

الزيت النباتي

معظم الزيوت النباتية الموجودة في السوق هي مزيج من زيت الكانولا والذرة وفول الصويا والقرطم والنخيل وزيت عباد الشمس. لا يجب الإكثار منه لأنه مضرّ لصحة القلب.

زيت الأفوكادو

فوائد زيت الأفوكادو للطبخ مهمّة فهو يعتبر خيارًا رائعًا للقلي والطهي، حيث إنه غير مكرّر مثل زيت الزيتون البكر الممتاز، ولكنه يحتوي نقطة تدخين أعلى، بالتالي يمكن استخدامه للطهي والقلي على درجة حرارة عالية وهو رائع للقلي السريع.