أفضل خبز لمرضى السكر وكيفية اختياره

أفضل خبز لمرضى السكر وكيفية اختياره، من أجل الحفاظ على الحالة الصحية للجسم،كون الخبز يحتوي الكربوهيدرات المضرة.

تتحول الكربوهيدرات داخل الجسم إلى جلوكوز يتمّ امتصاصه في مجرى الدم، ما يجعل لها تأثيراً كبيراً على مستويات السكر، وتناول مريض السكري كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بها، يرفع نسبة السكر في الدم بشدة، إليكم طريقة عمل خبز لمرضى السكر.

أفضل خبز لمرضى السكر

ما هو أفضل بديل الخبز لمرضى السكري؟ الخبز الأبيض من أنواع الأطعمة التي تحتوي الكربوهيدرات المكرّرة المتمثلة في الدقيق الأبيض الخالي من الألياف، والذي يؤدي إلى حدوث اضطرابات في مستوى السكر بالدم، لذا لا ينصح لمرضى السكري بتناوله.

وعلى النقيض، يعتبر الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة “الخبز الأسمر”، هو الخيار الأفضل لمرضى السكري، ومن أنواع خبز النخالة، أو الذرة، أو الشعير، أو الشوفان، حيث تحتوي تلك الأنواع نسباً عالية من الألياف التي من شأنها خفض مستوى السكر بالدم.

ولكن، يجب عدم الإفراط في تناول بدائل الخبز الأبيض، نظرًا لأنها تحتوي نسباً عالية من النشويات، التي في حال استهلاك كميات كبيرة منها تتسبّب في ارتفاع نسبة السكر في الدمّ، كما يجب توزيع الحصة المناسبة التي يتم تناولها على الوجبات خلال النهار.

إختيار النوع المناسب

 جربوا طريقة عمل خبز اللوز لمرضى السكر، وسننتقل الآن إلى الحديث عن الأمور التي يجب وضعها بعين الاعتبار عند اختيار حصة واحدة من النوع المناسب من الخبز لمرضى السكري، وهذه المعلومات تظهر في الملصقات التي تكون على غلاف الخبز: 

• عدم زيادة مقدار الكربوهيدرات عن 15 – 20 غرامًا.
• إحتواء الخبز على 3 غرام على الأقل من الألياف.
• وجود ما لا يزيد عن 1.5 غرام من الدهون المشبعة (Saturated fats) وعدم احتوائه على أيّ مقدار من الدهون المتحولة (Trans fats).
• عدم ارتفاع مقدار الصوديوم عن 150 ملليغرامًا في الشريحة الواحدة منه.
• تحضيره من الحبوب الكاملة.