المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي الزبدة والسكر في وعاءٍ متوسّط ثمّ أضيفي البيض والفانيليا وامزجي جيّداً.

• 2

  أمزجي في وعاءٍ ثانٍ الدقيق، الكاكاو، البايكنغ صودا والملح ثمّ أضيفي رقائق الشوكولاتة.

• 3

  إجمعي الخليطين معاً وامزجي حتّى تتماسك المكوّنات.

• 4

  شكّلي العجينة على شكل دوائر صغيرة ثمّ أدخلي الكوكيز إلى الفرن لمدّة 10 دقائق.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، كسّري البسكويت الى أربعة أجزاء.

• 2

  في قدر ذوبي الزبدة على نار متوسطة.

• 3

  أضيفي الحليب المكثف، الكاكاو، الفانيليا والملح واخلطي المكونات حتى تتجانس.

• 4

  حركي صلصة الشوكولاتة على نار هادئة حتى تغلي وتتكثف.

• 5

  أسكبي صلصة الشوكولاتة فوق البسكويت وأخلطي حتى تتغلف قطع البسكويت وأتركي الخليط مدة 15 دقيقة حتى يبرد.

• 6

  ضعي خليط البسكويت والشوكولاتة على ورقة زبدة ولفيه على شكل رول.

• 7

  أدخلي الرول الى الفريزر مدة ساعتين حتى يتماسك جيدا قبل تقديمه.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الزبدة في الخفاق الكهربائي واخفقي جيداً حتى تنعم.

• 2

  أضيفي إليها السكر وتابعي الخفق حتى يتجانس المكوّنان.

• 3

  زيدي البيضة والفانيليا على المزيج مع الخفق المتواصل.

• 4

  أخلطي في وعاء الدقيق والملح والبايكنغ باودر ثمّ أضيفي المزيج تدريجياً على مزيج الزبدة وواصلي الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 5

  إحتفظي بما يقارب الكوبين من العجينة جانباً.

• 6

  أضيفي الشوكولاتة المذوّبة والكاكاو في الخلاط الكهربائي واخفقي بسرعة منخفضة حتى تتجانس المكوّنات.

• 7

  قسّمي كل عجينة إلى 3 أقسام متساوية، غلّفيها جيداً بالنيلون اللاصق ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالى 25 دقيقة.

• 8

  مدّي كل قسم من العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ قسّمي ضعي كل مربّع بين ورقتين من الزبدة وأدخلي المربّعات إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.

• 9

  أخرجي عجينة بالشوكولاتة وعجينة سادة من الثلاجة.

• 10

  إنزعي ورقة الزبدة وضعي المربّعان فوق بعضهما واضعطي بواسطة النشابة على الأطراف ليلتصق المربّعان ببعضهما البعض.

• 11

  لفّي المربّع على مع الضغط بإحكام على الأطراف والوسط حتى تحصلي على شكل أسطوانة ثمّ لفّي بورق بلاستيكي وأدخليها إلى الدرج العلوي من الثلاجة لـ3 ساعات على الأقل.

• 12

  أعيدي الكرة حتى تحصلي على 3 أسطوانات.

• 13

  حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية ولفّي صينية بورق زبدة.

• 14

  أخرجي العجينة من الثلاجة وقطّعيها بواسطة سكين حاد إلى دوائر ثمّ صفّيها في الصينية.

• 15

  أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 14 دقيقة أو حتى تنضج حبات البسكويت.

• 16

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع البسكويت جانباً حتى تبرد قبل تقديمها على مائدتك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نخفق كريمة الخفق، الحليب المكثّف المحلّى، الفانيليا والكاكاو.

• 2

  في صينية مغلّفة بالنايلون نوزّع البسكويت ثمّ نوزّع خليط الكريمة على الوجه.

• 3

  ندخل الصينية إلى الثلاجة حتى يجمد الأيس كريم ثمّ نقطّعه ونقدّمه.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ننخل الدقيق، نضيف الملح والزيت النباتي.

• 2

  نضيف الماء ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.

• 3

  نعجن العجينة لمدة دقيقتين.

• 4

  بين ورقتين خبز نفرد الزبدة بواسطة النشابة.

• 5

  نضع الزبدة فوق العجينة ونضغط عليها بواسطة النشّابة حتى تمتزج العجينة.

• 6

  نطوي أطراف العجينة ثمّ نضغط عليها بواسطة النّشابة. نكرر هذه الخطوة مرات عديدة.

• 7

  نطوي طرف العجينة مرة إلى الداخل وبعدها إلى الخارج. نكرر هذه العملية للطرف الآخر بحيث يصبح شكل العجينة وكأنها رول.

• 8

  نقطّع العجينة إلى قطع متساوية.

• 9

  نوزّع العجينة في صينية مغلّفة بورقة زبدة.

• 10

  ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج البسكويت.

• 11

  نقدّم البسكويت على السفرة.

نصائح