تعرفوا معنا اليوم من خلال هذا المقال على أطعمة تدعم صحة العيون ولا تترددوا في إدخالها في نظامكم الغذائي الصحي.

مثل بقية الجسم، تعتمد العيون على إمدادات ثابتة من العناصر الغذائية، منها الفيتامينات والمعادن، للبقاء بصحة جيدة. بعض العناصر الغذائية، مثل فيتامين أ، ضرورية للبصر ووظيفة العين، في حين أن المواد الأخرى الموجودة في الأطعمة، مثل أوميغا 3، يمكن أن تساعد في تقليل ومنع التلف الخلوي الذي يؤدي إلى أمراض العين وفقدان البصر. لذا يعد اتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضروات والأطعمة المغذية الأخرى أحد أكثر الطرق فعالية للعناية بصحتكم العامة، بما في ذلك صحة العيون.

الشمام

يعتبر الشمام غني بالعديد من المركبات التي تعزز صحة العين، بما في ذلك الكاروتينات وتتركز الأصباغ ذات اللون الأصفر إلى البرتقالي في بعض الفواكه والخضروات. فيحول الجسم الكاروتينات إلى فيتامين أ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويعد مكونًا مهمًا من رودوبسين، وهو بروتين حساس للضوء يتركز في شبكية العين. أما عدم تناول الكميات المثلى من فيتامين أ يمكن أن يؤثر سلبًا على الرؤية.

حضروا عصير الشمام اللذيذ

البقدونس

يعد البقدونس مصدرًا ممتازًا للوتين الكاروتيني، الكاروتين والزياكسانثين، وكلها يمكن أن تحمي العين وتعزز البصر الصحي. بالتالي يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالكاروتينات إلى زيادة الكثافة البصرية للصباغ البقعي وهو جزء أساسي من شبكية العين.

إليكم خطوات عمل مغلي البقدونس

التوت

يتم تعبئة التوت بمركبات كاروتينويد وقد تم استخدامه في الطب الصيني التقليدي كعلاج طبيعي لأمراض العين لمئات السنين، وهو قد يفيد صحة العين بشكل عام ويحمي من فقدان البصر.

خطوات عمل عصير التوت

الفلفل الرومي

يعتبر الفلفل غني بالكاروتينات وهو أحد أغنى مصادر فيتامين سي. بالتالي يعمل فيتامين سي كمضاد قوي للأكسدة في الجسم، ويحمي من التلف الخلوي ويدعم صحة الأوعية الدموية داخل العين. وهذه الأوعية الدموية مطلوبة للحفاظ على تدفق الدم الأمثل في العين بالإضافة إلى وظائف العين الشاملة.

لا تترددوا في تحضير معجون الفلفل الرومي

البروكولي

يعتبر البروكلي غني بالعديد من العناصر الغذائية التي تدعم صحة العين، بما في ذلك الكاروتينات وفيتامين سي. ويغطي كوب من البروكلي الخام المفروم 90% احتياجاتكم اليومية من فيتامين سي، مما قد يبطئ من تطور إعتام عدسة العين، أو غيوم عدسة العين التي تضعف الرؤية.

حضروا صينية بروكلي شهية بخطوات بسيطة

الجزر

غالبًا ما يُنصح بتناول الجزر لتحسين صحة العين فالجزر غني بالعديد من المركبات، بما في ذلك اللوتين الكاروتيني والزياكسانثين، اللذان يدعمان صحة العين بشكل عام ويحميان من أمراض العين مثل إعتام عدسة العين. وتسبب هذه الأمراض فقدان البصر عن طريق إتلاف العصب البصري. بالتالي قد تحمي الكاروتينات الموجودة في الجزر من الضرر الخلوي الناجم عن الإجهاد التأكسدي.

حضروا عصير الجزر الشهي

البيض

يعتبر صفار البيض غني باللوتين والزياكسانثين، وقد ارتبط استهلاكه بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المتعلقة بالعين. بالتالي وجدت دراسة أجريت على 654 بالغ لمدة 15 عامًا أن المشاركين الذين تناولوا بيضتين إلى أربع بيضات في الأسبوع في خط الأساس لديهم خطر أقل 62% للإصابة بتلف في العيون مقارنة بأولئك الذين تناولوا بيضة واحدة أو أقل في الأسبوع.

كيف أطبخ البيض؟