رغم مذاقها المذهل، أضرار الزبدة على صحة الشرايين والقلب ستجعلنا نفكّر كثيرا قبل تناولها!

الزبدة هي إحدى منتجات الألبان التي يتم تصنيعها عن طريق تقليب الحليب. دعونا نتعرف معا على أضرار الزبدة على صحة الشرايين والقلب.

تتوفر أنواع مختلفة من الزبدة، بما في ذلك الزبدة المملحة وغير المملحة والمغذية بالأعشاب والزبد المصفى. يختلف كلّ نوع بناءً على مكوناته وطريقة إنتاجه.نظرًا لتركيزها العالي من الدهون، تتمتع الزبدة بنكهة غنيّة وقوام كريمي. تعرفوا على أضرار زبدة الفول السوداني.

أضرار الزبدة

الزبدة غنية بالسعرات الحرارية – حيث تقدم حوالي 102 سعرة حرارية في كلّ ملعقة كبيرة (14 غرام) ما يجعلها خياراً غير صحيّ في بعض الأحيان. أما أبرز أضرارها فهي:

اضرار الزبدة النباتية

الزبدة النباتية لها بعض الأضرار للجسم والتي يمكن أن نتعرّف عليها هنا:

• يمكن أن تزيد الزبدة من مستويات الكوليسترول “الضار” وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تحتوي المارجرين على مستويات أعلى من الدهون الصحية المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة.

أضرار الزبدة الحيوانية

الزبدة الحيوانية غنيّة بالدهون المشبعة. تحتوي الملعقة الكبيرة حوالي سبعة غرامات، أيّ حوالي ثلث الكمية اليومية الموصى بها وهذا له أضراره على جسم الإنسان:

• إن اتباع نظام غذائي غنيّ بالدهون المشبعة يزيد من نسبة الكوليسترول الضار LDL (” الضار “) وكوليسترول HDL.
• يمكن أن تساهم زيادة نسبة الكوليسترول الضار في الإصابة بتصلب الشرايين ويمكن أن يزيد تصلب الشرايين من خطر الإصابة بجلطات الدم والسكتات الدماغية والنوبات القلبية.ما الافضل لتحضير المعمول؟ الزبدة او السمن؟ اليك الاجابة لنجاحه.

أضرار الزبدة البلدية

الزبدة البلدية يمكن أن ينتج عنها الزيادة في كوليسترول LDL التي يمكن أن تنتج عن استهلاك الكثير من الزبدة، بدورها، لها مجموعة من الآثار الجانبية الخطيرة:

• الزبدة هي دهون مشبعة يمكن أن تسهم في الإصابة بأمراض القلب عند تناولها بكميات زائدة.
• الزبدة، إلى جانب الدهون المشبعة الأخرى، ترفع نسبة الكوليسترول الضار (الكوليسترول غير الصحي) الذي يمكن أن يسد الشرايين ويؤدي إلى أمراض القلب.
• تشير الدراسات إلى أنَّ تناول الكثير من الزبدة يمكن أن يزيد من فرص الإصابة بالدهون الحشوية.
• الاستهلاك المفرط للزبدة يمكن أن يؤدي إلى تخزين الدهون الحشوية الزائدة في أعماق البطن بسبب المستويات العالية من الدهون المشبعة. حضّروا الزبدة في المنزل، واجعلوها المكون الصحي في أطعمتكم!