أسهل طريقة لعمل الطحينة في المنزل، وأنواع الاطعمة الملائمة مع هذه الصلصة

عادة ما نقدم على شراء الطّحينة جاهزة ولكن سنطلعكم في هذا المقال على أسهل طريقة لعمل الطّحينة في المنزل وأنواع الأطعمة الملائمة مع هذه الصّلصة الشّهية!

اكتشفي أسرار الطحينة المخفية فهذه الصلصة تعتبر مصدرا مهما لكثير من العناصر والفيتامينات كما أن لها العديد من الفوائد منها خفض ضغط الدم لاحتوائها البوتاسيوم بنسبة عالية. كذلك تساهم مضادات الأكسدة الموجودة فيها في معالجة التهابات اللّثة وتقرحات الفم . لذلك ننصحكم بإضافتها قدر الإمكان إلى العديد من الوجبات.

لتحضير هذه الوصفة ما عليكم سوى اتباع الإرشادات التّالية

طريقة تحضير الطحينة في المنزل:

المقادير:

• 250 غرام من السمسم المحمص.
• 125 غرام من دقيق القمح.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 25 مل من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

نقوم بإزالة الشّوائب من السمسم ثم نضعه في مقلاة على نار متوسطة ونقلب جيدًا.

ملاحظة: لا نستخدم الزّيت نهائيًا في هذه الخطوة لأننا نحتاج الى السمسم محمّص لا مقلي.

بعد أن يبرد السمسم نضعه في الخلاط الكهربائي ونضرب جيدًا حتى يصبح ناعمًا بشكل كامل.

في وعاء نضع السمسم المطحون ونضيف إليه الدّقيق، نقلّب جيدًا حتّى تتجانس المكونات.

نضع هذا الخليط من جديد في الخلاط نواصل الخلط مع إضافة الملح والزّيت بشكل تدريجي. نخفق جيدًا حتى تتكوّن الطّحينة.

نضع المزيج النّاتج أي الطّحينة في برطمان ونحكم إغلاقه. وهكذا تكون الطحينة جاهزة للاستخدام إلى جانب العديد من الأطباق مثل السمك المقلي مع صلصة الطحينة.

أنواع الأطعمة الملائمة مع صلصة الطحينة

يمكن أن تضاف الطحينة إلى العديد من الأطعمة مثل الحمص والباباغنوج. كما يمكن أن تقدّم كطبق جانبي، كصوص الطحينةللفلافل ومع الكفتة والسّمك. ويمكن أن تستعمل كأساس لتحضير العديد من الصلصات لتتبل بها السلطات.