6 أنواع من الفاكهة عليكم أن تضيفوها إلى وصفات السموثي!
نشر في 27.05.2022
نقدم لكم اليوم أسهل طريقة لإعداد طبق السليق الطائفي من أيدي الشيف المشهور أحمد عزيز، الذي عُرف بوصفاته البسيطة والسهلة عل قنوات التواصل الاجتماعي.
يتميز الشيف أحمد عزيز بأسلوبه السهل والممتع، النابع من شغفه وحبه للمطبخ منذ الصغر، حيث كبُر تعلقه بالمطبخ أكثر مع اغترابه للدراسة الجامعية، ليكتشف مدى إبداعه من خلال إعداد الأطباق لزملائه، وطوّر من نفسه على مدى 25 عامًا، ليُصبح اليوم من أشهر الطهاة المعروفين على شبكة مواقع التواصل الاجتماعي في السعودية، مُعدًا الكثير من الأطباق الحصرية والفريدة، إلى جانب كونه قد شارك في عدد من المعارض المحلية والدولية.
يُعد طبق السليق من أشهر الأطباق السعودية الحجازية التقليدية، التي يعود تاريخها لأكثر من 80 عامًا، ويرجع أصل الطبق لأهالي مدينة الطائف تحديدًا، ويمكن إعداد الطبق أما بالدجاج أو اللحم حسب الرغبة، ولهذا يُعد هذا الطبق غني بالفوائد الغذائية تبعًا لاحتوائه على الحليب، وعلى البروتين الموجود في اللحم أو الدجاج.
أكد الشيف أحمد أن سر نجاح الطبق يعود لتوازن كمية الحليب والقشطة مع كمية الأرز، مع أهمية استخدام نوع سمن جيد للوصول لنكهة ممتازة، مشيرًا لأهمية الحرص على عدم زيادة السوائل في الطبق لكونها إحدى أكثر الأخطاء شيوعًا ، لذا يجب التأكد من موازنة المكونات للوصول للقوام المثالي.