أبرز أنواع الشعيرية ووصفات تحضيرها واستخدامها لطهي أشهى الأطباق وبشكل خاص في مطابخنا العربية والعالمية على حد سواء.

لذلك الشعيرية مصنوعة من العجين غير مختمر في شكل قضبان قصيرة، متنوعة من المعكرونة، المقطعة والأرق من السباغيتي.

ما هي أبرز أنواع الشعيرية؟

لذلك جربوا طريقة الشعيرية بالسكر، حيث تنتج شركات مختلفة الشعيرية باستخدام مكونات مختلفة، حيث ستجدون:

•  الشعيرية المصنوعة من القمح الكامل
• والشعيرية المصنوعة من القمح المكرر (مايدا)
• والشعيرية المصنوعة من السميد (سوجي)
• والشعيرية المصنوعة من الأرز
• والشعيرية المصنوعة من الدخن 

وصفات بالشعيرية

لذلك تُعد الشعيرية من المواد الغذائية التي تدخل في تحضير العديد من الأطباق، وخاصة أطباق الحلويات والشوربات.

لذلك نقدم لكم من هذه الأطباق:

• شوربة الشعيرية بالدجاج
• وشوربة الشعيرية بالخضار
• والشعيرية بالسكر
• والكنافة

أطيب وصفة بالشعيرية

اليكم طريقة تحضير وصفة لا تقاوم جربوها:

طريقة التحضير:

• نسكب المرق على نار متوسطة، ثم نُضيف صدر الدجاج مع الزنجبيل والثوم.
• نترك المزيج إلى أن يغلي، ثم نُخفف النار.
• نُغطي القدر، ونتركه لمدة عشرين دقيقة إضافية إلى أن ينضج الدجاج.
• نرفع الدجاج عن القدر، ونُفتته باستعمال الشوكة.
• نُضيف إلى قدر المرق مكعبات الجزر والبطاطا، ثم نتركها على النار لمدة عشر دفائق.
• نُضيف الشعيرية، وصلصة الصويا، ونغليها لدقائق قليلة.

أفكار وصفات إضافية

شعيرية بالحليب

---

شعيريه بلاليط

---

شعيرية كنافة

ما هي استخدامات الشعيرية؟

تُستخدم الشعيرية أيضًا في العديد من أجزاء الهند لصنع طبق شهير يسمّى upma.

لذلك لتحضيره، تُطهى الشعيرية المحمّصة بالزيت الجاف والخضراوات المقلية مسبقًا مثل البصل والجزر والفاصوليا الفرنسية والبازلاء وما إلى ذلك مع كمية كافية من الماء يمكن للشعيرية امتصاصها.

لذلك تصنع الشعيرية وهي نوع من أنواع المكرونة من دقيق القمح الصلب.

حيث تحتوي شعيرية تريفا الكربوهيدرات من دقيق القمح والقليل من البروتين بذلك تكون وجبة خفيفة صحية مشبعة.

ما هي الشعيرية المقلية؟

لذلك شعيرية ماي جورنج المقلية من اندومي هي عبارة عن شكل من أشكال الشعيرية السريعة التحضير المقلية سريعًا بالتحريك وهي مستوحاة من الطبق الإندونيسي الشهير ماي جورنج.

لذلك تُقدّم بدون شوربة وتُحرّك جيدًا مع صوص الصويا والزيت والتوابل، حيث يعتبر هذا المنتج غذاءً رئيسيًا في إندونيسيا.

هل الشعيرية الأرزية هي نفسها الشعيرية؟

الشعيرية الأرزية هي شكل رقيق من المعكرونة، لذلك يُشار إليها أحيانًا باسم “شعيرية الأرز” أو “أعواد الأرز”.

لذلك لا ينبغي الخلط بينها وبين الشعيرية المصنوعة من السيلوفان.

وهو نوع آسيوي مختلف من الشعيرية المصنوعة من نشاء الفاصوليا الخضراء أو نشاء الأرز وليس من حبوب الأرز نفسها، لذلك وجب تمييزها.

الشعيرية فيتنامية أم إيطالية؟

الشعيرية عبارة إيطالية تعني الديدان الصغيرة، لذلك قد لا يبدو إسمها شهيًا، لكن هذه المعكرونة متعددة الاستخدامات وسريعة الطهي لذيذة للغاية.

لذلك، وفي حين أنّ الشعيرية التقليدية متجذرة في إيطاليا ،يمكنكم العثور على أنواع مختلفة من الشعيرية الممتعة في جميع أنحاء العالم.

ما هو الفرق بين الشعيرية وشعر الملاك؟

نظرًا لأنّ الشعيرية تعتبر معكرونة رقيقة إلى حدّ ما (في الولايات المتحدة على الأقل)، فإنها تُقارن أحيانًا بمعكرونة شعر الملاك، والمعروفة أيضًا باسم الكابيليني.

لذلك كلاهما معكرونة طويلة ومضغوطة مصنوعة من القمح الصلب، لكن شعر الملاك أرق كثيرًا من الشعيرية وتنضج بسرعة كبيرة .

هل الشعيرية من القمح أم من الأرز؟

إنها مصنوعة من دقيق الأرز ، وهو ما يفسّر سبب تصنيفها أيضًا على أنها شعيرية أرز (وعصي الأرز هي نفس الشيء من حيث المكونات والطعم، ولكنها أوسع وأكثر تسطحًا في الشكل).

لذلك ستجدون أيضًا شعيرية أرز أكثر سماكةً، في أطباق مثل pho وbun bo hue، على سبيل المثال.

الشعيرية منتج تقليدي يتم تحضيره باستخدام دقيق القمح الكامل أو المكرّر، حيث يتمّ تحضير العجين الصلب وضغطه على البارد وتجفيفه في الشمس.

نظرًا لأنّ دقيق القمح يفتقر إلى اللايسين، أحد الأحماض الأمينية الأساسية، تظل جودة البروتين رديئة.

لذلك يؤدي تكرير القمح إلى تقليل الجودة الغذائية.

ما الفرق بين الشعيرية والمعكرونة؟

لذلك المعكرونة -وهي التسمية العربية الشائعة للباستا- والنودلز (الشعيرية) أطعمة جاءت إلى عالمنا العربي من الخارج.

لذلك يعتقد أنّ “الباستا” أصلها إيطالي، و”النودلز” من منطقة شرق آسيا.

وهي تشكّل مصادراً للكربوهيدرات وغذاءً لذيذاً وصحياً إذا حُضِّرت بطريقة مناسبة على موائدنا الرمضانية، لذلك تتوفر بكثرة في أطباقنا.