7 بدائل طبيعية للملح في الطعام موجودة في مطبخك

يُضاف الملح اليوم إلى كل أنواع الأطباق وحتى في بعض أنواع الحلويات والمخبوزات. لكن للملح أضرار عديدة خاصةً إذا كنت تستخدمينه بكثرة. إليك من أطيب طبخة أهم البدائل الطبيعية للملح تغنيك عن استخدامه وتعطيك أطباق شهية ومميزة.

1- الثوم والبصل 

يضيف الثوم أو البصل نكهة مميزة لكل أنواع الأطباق، خاصةً إذا كان مقليًا مع القليل من الزبدة أو زيت الزيتون.

2- عصير الليمون الحامض 

أضيفي عصير الليمون الحامض وقت الطبخ أو مباشرةً على الطبق وقت التقديم. يساعد الليمون الحامض الطازج على التخلص من احتباس الماء في الجسم، على عكس الملح الذي يزيد من هذه المشكلة. استخدمي عصير الليمون الحامض للسلطات والشوربات والصلصات والدجاج والأسماك.

3- بشر الليمون الحامض 

إذا لا يسمح لك الطبق بإضافة السوائل إلى المكونات، استخدمي بشر الليمون الحامض لنكهةٍ مميزة. تأكدي من تنظيف الحبات جيدًا قبل بشرها لتتخلصي من الأوساخ والأتربة. يُستخدم بشر الليمون الحامض للمأكولات البحرية خاصةً.

4- إكليل الجبل 

إطحني بعض أغصان إكليل الجبل المجففة وأضيفيها لأطباق اللحوم وصلصات الطماطم والبيض والبقول خاصةً الفاصوليا الحمراء.

5- الريحان 

يشكل الريحان مكونًا أساسيًا في المطبخ المتوسطي أي البحر المتوسط. هو ممتاز لتحضير الصلصات والتتبيلات والسندويشات والمكرونة والبيتزا.

6- الفلفل الحار 

إذا كنت تحبين الأطباق الحارة، استخدمي الفلفل الحار الطازج أو على شكل مسحوق بدل الملح.

7- الأعشاب 

يمكنك استخدام أي نوعٍ من الأعشاب الجافة أو الطازجة بدل الملح. اعتمدي على حاسة التذوق لمعرفة العشبة المناسبة للطبق الذي تحضرينه ومع الخبرة سوف تعرفين بسهولة ماذا تختارين.