طريقة حساب السعرات الحرارية للاكل!

المواضيع:

1. ما هي السعرات الحرارية؟
2. كيف تحسبين السعرات الحرارية في طعامك؟

ما هي الطريقة المثالية لحساب عدد السعرات الحرارية؟ هل تسعين الى استلام زمام أمور وزنك والتحكم بما تستهلكينه من سعرات حرارية؟ ستساعدك طريقتنا لحساب السعرات الحرارية في الطعام فتابعينا.

ما هي السعرات الحرارية؟

السعرة الحرارية هي وحدة قياس الطاقة وتعريفها انها كمية الحرارة او الطاقة التي يحتاجها حاملها للقيام برفع درجة حرارة غرام واحد من المياه درجة مئوية واحدة ونشير بالذكر الى ان الكلمة calorie يعود اصلها الى الجذر اللاتيني calor ومعناه الحرارة. اما في عالم الماكولات فالسعرة الحرارية تقيس نسبة الطاقة في الاكل او الشرب الذي يستخدمها جسم الانسان للبقاء حيا مع الحفاظ على أداء كافة وظائف الأعضاء الداخلية فيه بطريقة طبيعية إضافة الى النشاطات اليومية من تنفس وركض. ونشير بالذكر الى ان هناك جزئين للعناصر الغذائية الجزء الأول لا يحتوي على الطاقة او السعرات الحرارية ونحن بحاجة اليه بكميات محدودة وهو ما يسمى بالمغذيات الدقيقة ويبقى الجزء الثاني وهو عبارة عن العناصر التي تمد الجسم بالطاقة ويحتاجها الانسان بكميات كبيرة وهي ما يسمى بالمغذيات الكبرى وتشمل ما يلي:

• الكربوهيدرات**:** يحتوي غرام منها على ٤ سعرات حرارية
• البروتينات: يحتوي غرام منها على ٤ سعرات حرارية
• الدهون**:** يحتوي غرام منها على ٩ سعرات حرارية

كيف تحسبين السعرات الحرارية في طعامك؟

ان معرفة ما يحتويه الطعام والشراب من سعرات حرارية تساهم في عدم تناول كمية كبيرة منعها تفوق حاجة الجسم لها ويمكن الاعتماد على عدة طرق لحساب حاجتك اليومية من السعرات الحرارية في الأطعمة ومنها نظام البدائل:

السعرات الحرارية للمجموعات الغذائية

يمكن تقسيم الأطعمة حسب أنواعها الى ٦ اقسام مختلفة بسبب اختلافها عن بعضها من ناحية كمية السعرات الحرارية إضافة الى اختلاف المحتوى من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون وهي مصادر ثلاثية رئيسية للطاقة في الأطعمة وتتالف كل مجموعة من المجموعات الغذائية الستة من الأطعمة المتناسبة في كمية السعرات الحرارية والعناصر الغذائية التي ذكرناها مرتبة بشكل قوائم من البدائل الغذائية وبالنظر الى الاختلاف الكبير بين الماكولات تتم كتابة الأطعمة في كل مجموعة الى جانب الكمية التي تجعل منها مساوية لبقية الأطعمة في محتوى السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات فيها وهي كالاتي:

• النشويات والخبز: في كل حصة من النشويات ٨٠ سعرة حرارية
• اللحوم قليلة الدهون: في الحصة الواحدة منها ٤٥ سعرة حرارية
• اللحوم متوسطةالدهون: في الحصة الواحدة منها ٧٥ سعرة حرارية
• اللحوم عالية الدهون: في الحصة الواحدة منها ١٠٠ سعرة حرارية
• البقوليات: في الحصة الواحدة منها ١٢٥ سعرة حرارية.
• الخضار غير النشوية: في الحصة الواحدة منها ٢٥ سعرة حرارية
• الفاكهة والعصائر المشتقة منها: في الحصة الواحدة منها ٦٠ سعرة حرارية
• منتجات الالبان الخالية من الدسم: الحصة الواحدة منها فيها ١٠٠ سعرة حرارية
• منتجات الالبان قليلة الدسم: في الحصة الواحدة منها ١٢٠ سعرة حرارية
• منتجات الالبان كاملة الدسم: في الحصة الواحدة منها ١٦٠ سعرة حرارية.
• الدهون: في الحصة الواحدة منها ٤٥ سعرة حرارية

مصدر المقال: موقع "عائلتي".