أفضل طريقة لتفريز الثوم لأكثر من سنة!

الثوم أساسي في الطبخ وخاصةً عند تحضير الأطباق العربية وتستخدمه ربة المنزل يوميًا. فما رأيك أن تحضري كمية كبيرة منه وتحفظيها في الفريزر؟ توفرين بالتالي الوقت والمجهود عند تحضير الطعام إذ يمكنك أخذ الكمية التي تحتاجين إليها من الفريزر واستخدامها مباشرةً في الطبخة. إليك من أطيب طبخة الطريقة الصحيحة لحفظ الثوم في الفريزر لأطول مدة ممكنة.

الخطوة الأولى: اختيار الثوم 

• اختاري أفضل حبات وفصوص الثوم للفريز حتى لا يفسد أو تتغير نكهته.
• تأكدي من عدم وجود براعم خضراء على فصوص الثوم.
• تخلصي من الأتربة والغبار عن الفصوص.

الخطوة الثانية: اختيار طريقة التفريز

يمكنك أن تحفظي فصوص الثوم كما هي، مقشرة أو غير مقشرة. يمكنك أن تفرميها أو تهرسيها على شكل معجون.

• يمكنك أن تحفظي حبات الثوم كما هي مع قشرها أو قسميها إلى فصوص. ضعيها في أكياس نايلون وأغلقيها بإحكام.
• تفضل السيدات عادةً فرم الثوم قبل تفريزه. تأكّدي أنك تخلصت من كل القشور، فمن الصعب إزالتها بعد أن يتجمّد الثوم. إليك حيل لتقشير الثوم بسهولة. قسّمي الثوم المفروم إلى كميات صغيرة وغلّفيها بأكياس نايلون تقطع الهواء عنها. يمكنك أيضًا أن تهرسي الثوم حتى يتحول إلى معجون واحفظيه بالطريقة نفسها.

الخطوة الثالثة: استخدام الثوم المجمّد

أفضل طريقة لاستخدام الثوم المجمّد هي في الطبخ. لست بحاجةٍ لانتظاره حتى يذوب. خذي الكمية التي تحتاجين إليها وألقيها في المقلاة أو القدر مباشرةً.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: هذه هي الطريقة الصحيحة لحفظ الخيار والمحافظة على نكهته!