كيف تحضرون أطيب سندويشات كبدة مثل المطاعم؟
سر نجاح الكيكة الهشة
شاركي المقال
سر نجاح الكيكة الهشة واللذيذة يعتمد على تطبيق خطوات بسيطة تضمن لك الحصول على نتيجة رائعة مثل المطاعم اليك التفاصيل من موقع اطيب طبخة.
- الكيك
- سرّ نجاح الكيك الهشّ
1. الكيك
الكيك من أشهى الحلويات التي يمكنك تحضيرها ومن الصعب أن تلتقي بشخص لا يحبّ حتى نوع واحد من الكيك. مكوناته دائماً متوفرة في المطبخ وقوامه هشّ ومثالي لأعياد الميلاد والمناسبات على أنواعها. لكن أحياناً ما تظهر بعض المشاكل أثناء تحضير الكيك مثل أن يهبط أو ينتفخ ويتفسخ سطحه. لكن دائماً ما نجد الحلول على موقع أطيب طبخة لذلك سنناقش أسرار نجاح الكيك في ما يلي.
2. سرّ نجاح الكيك الهشّ
سرّ نجاح الكيك هو في الحقيقة اعتماد بعض الخطوات واتباع النصائح التالية:
- أحرصي على أن تكون كلّ المكونات على حرارة الغرفة وأخرجي كلّ ما يحتاج إلى الإخراج من الثلاجة مثل البيض، الحليب والزبدة قبل ساعة على الأقلّ من الاستخدام.
- سخّني الفرن جيداً قبل البدء بتحضير الكيك حتى تكون الحرارة متوازنة ومناسبة.
- إدهني صينية الفرن بكمية وافرة من الزبدة والدقيق وضعي فوقها قطعة من ورق الزبدة حتى تتأكدي من عدم التصاق الكيك بالصينية.
- أنخلي المكونات الجافة مثل الدقيق، السكر والبايكنغ باودر لـ3 حتى تحصلي على نتيجة خفيفة وهشة ومتميزة.
- أخفقي البيض جيداً ولكن ليس أكثر من اللازم حتى تحصلي على كيك ناجح. في حال لم ترغبي باستخدام البيض جرّبي إحدى البدائل التي تحدثنا عنها سابقاً أو اختاري وصفة كيك بدون بيض ناجحة ولذيذة!
- عندما يحين وقت إضافة المكونات الجافة للمكونات السائلة، أحرصي على أن تقلّبي المكونات برفق إذ من المهم أن تحافظي على قوام المزيج لضمان كيكة هشة وناجحة.
- التزمي دائماً بحرارة الفرن المذكورة في الوصفة فهي مدروسة لتحصلي على نتيجة مثالية.
- لا تفتحي الفرن قبل 30 دقيقة من إدخال الكيك حتى لا يهبط!
مواضيع ذات صلة
