فوائد الملفوف البنفسجي

ان الملفوف الأحمر أو ما يعرف بالملفوف البنفسجي ينتمي إلى فصيلة الـ Brassica ويحتوي على العديد من المغذيات. ان فوائد الملفوف البنفسجي عديدة ومتنوعة تعرفي عليها مع موقع أطيب طبخة. تعرفي على حيل تقطيع الملفوف بكل سهولة ومن دون عناء.

فوائد الملفوف البنفسجي

• يقوي العظام: ان احتواء الملفوف على الفيتامين K والفيتامين C و على الكالسيوم، المنغنيز والزنك يساعد على تقوية العظام والمنع من الإصابة بمرض هشاشة العظام كما يساعد على تقوية الأسنان.
• يقي من أمراض القلب: يحتوي الملفوف الأحمر على نسب مهمة من مضادات الأكسدة التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية وبالتالي الوقاية من أمراض القلب كالجلطات والنوبات.
• يقي من السرطان: إن الخضروات الصليبية غنية بمضادات الأكسدة وهي معروفة بدورها الفعّال في محاربة مرض السرطان.
• يعزز جهاز المناعة: ان تناول الملفوف الأحمر بشكل يومي يساعد على تقوية المناعة لإحتوائه على الفيتامين C ومضادات الأكسدة. كما ان تناول الملفوف الأحمر يعزز إنتاج الكريات البيضاء.
• يساعد على خسارة الوزن: ان احتواء الملفوف على نسب مهمة من الألياف يساعد على الشعور بالشبع بمجرد تناول كمية قليلة منه ما يساعدك على خسارة الوزن.
• يحسن عملية الجهاز الهضمي: ان الألياف المتوفرة في الملفوف تساعد على تليين المعدة والتخلص من الامساك.
• يحسن صحة العيون: يحتوي الملفوف الأحمر على نسب مهمة من الفيتامين A الذي يساعد على تعزيز صحة العيون.
• يحسن صحة البشرة: ان الفيتامين A أيضاً يساعد على الحفاظ على نضارة البشرة وصحتها.
• يساعد على الوقاية من الألزهيمر: أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول الملفوف الأحمر يؤثر على الذاكرة بشكل إيجابي وبالتالي قد يقي من الإصابة بمرض السرطان.

ان الملفوف هو من الخضار الموسمية اليك طريقة حفظ الملفوف من سنة لسنة في الفريزر من غير ما يهتري.