مدة طبخ الملوخية

الملوخية هي من المأكولات المشهورة في وطننا العربي إلا أن أصلها يعود إلى المطبخ المصري. يُنصح بتناول الملوخية كونها تحتوي على نسب عالية من الحديد والفيتامينات. هناك عدة طرق لطهي هذا الطبق فالبعض يفضل تحضير الملوخية باللحم والبعض الآخر يفضل الملوخية بالدجاج.

مدة طهي الملوخية لا تتغير مهما كانت الطريقة أو الوصفة التي تتبعينها. تعرفي مع موقع أطيب طبخة على مدة طهي الملوخية كما أننا سنقدم لك طريقة سهلة لتحضير هذا الطبق مع الدجاج.

مدة طبخ الملوخية:

الملوخية هي من الأطباق المفضلة لدى العديد من الناس وقد تكون الملوخية مجمدة أو يابسة لكن في كلتي الحالتين لا تحتاج الملوخية سوى لفترة قصيرة على النار كي تنضج وهي ما بين الـ 15 دقيقة و الـ 25 دقيقة إلا أن مدة سلق الدجاج أو اللحم هي التي تأخذ الحيّز الأكبر من وقت تحضير الملوخية.

طريقة تحضير الملوخية:

المكونات:

• دجاج كامل مقطع – 800 غرام
• ملوخية خضراء مغسولة – كيلوغرام
• ورق غار – 3
• قرفة عيدان – 2
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة
• ليمون حامض معصور – 2
• ثوم مفروم – 10 فصوص
• كزبرة خضراء – كوب
• بصل مفروم – 2
• ملح – ملعقة صغيرة
• فلفل أسود – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار ضعي الدجاج، ورق الغار وعيدان القرفة واغمري المكونات بالماء. اتركي الدجاج على النار حتى ينضج.
2. اخرجي الدجاج من ماء السلق وقسميه إلى شرائح صغيرة ثم ضعيها في طبق. صفي ماء سلق الدجاج واتركيها جانباً.
3. في مقلاة على النار، حمي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وقلي فيه الكزبرة والثوم مع التقليب المستمر لحوالى الـ 3 دقائق.
4. في قدر على النار حمي الزيت النباتي المتبقي وقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي مزيج الكزبرة ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
5. زيدي على الخليط الملوخية والدجاج وحركي المكونات حتى تتداخل.
6. اسكبي ماء سلق الدجاج على الملوخية ثم غطي القدر واتركيها لحوالى الـ 20 دقيقة حتى تنضج.
7. أضيفي على القدر الليمون الحامض المعصور وامزجي المكونات واتركيها لحوالى الـ 5 دقائق على نار خفيفة.
8. اسكبي الملوخية في طبق التقديم إلى جانب الأرز.