لحم بعجين

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الخميرة مع الماء الفاتر والسكر لـ10 دقائق تقريباً. حرّكي المزيج ليذوب ثمّ اتركيه جانباً حتى يتضاعف حجمه.

• 2

  في وعاء آخر، أخلطي الدقيق، الزيت، الملح وكوب من الماء.

• 3

  أضيفي مزيج الخميرة.

• 4

  إدعكي العجينة بيدك أو بالعجانة لتصبح ناعمة. يمكنك إضافة الماء إذا كان الأمر ضرورياً.

• 5

  غطيّ العجينة واتركيها حتى يتضاعف حجمها.

• 6

  لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت جيداً.

• 7

  إقلي البصل حتى يذبل ثمّ ضعيه جانباً ليبرد.

• 8

  في القدر عينه، ضعي اللحم، اللبنة، الملح، الفلفل الحلو، الفلفل الأسود والقرفة وحرّكي حتى ينضج اللحم.

• 9

  أضيفي البصل وتابعي التحريك.

• 10

  لتحضير اللحم بالعجين: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 11

  قرّصي العجينة إلى كرات.

• 12

  رقّي كلّ كرة على مسطح مرشوش بالدقيق على أن تكون سماكة العجينة حوالى سنتمترين وقطرها حوالى 15 سنتم.

• 13

  ضعي أقراص العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

• 14

  ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كلّ عجينة.

• 15

  أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج العجينة.

• 16

  تذوّقيها ساخنة مع اللبن الزبادي أو عصير الليمون الحامض.

نصائح

وصفات ذات صلة