بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
دجاج مشوي على الفحم
طريقة عمل دجاج مشوي على الفحم بالصور والخطوات. إليك سيدتي وصفة لذيذة جداً وصحيّة يمكنك تحضيرها لكلّ العائلة.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
قطّعي الدجاجة إلى أربع قطع دون نزع الجلد عنها.
-
2
إغسليها جيداً بالماء والملح والليمون الحامض.
-
3
إصنعي بعض الفتحات الصغيرة في الجلد ومن الداخل.
-
4
لتحضير التتبيلة: في وعاء عميق أو صينية ضعي البصل، الثوم، الطماطم، اللبن الزبادي والكتشاب.
-
5
رشّي الفلفل الأسود، الكمون، الكاري، بهارات الدجاج والزعتر.
-
6
قلّبي حتى تختلط المكوّنات جيداً مع بعضها.
-
7
أسكبي صلصة الصويا وقلّبي جيداً. تذوقي التتبيلة فإن شعرت أنها بحاجة إلى الملح أضيفيه، فعادة تكون صلصة الصويا مالحة. 8- ضعي التتبيلة في فتحات قطع الدجاج التي صنعناها ثمّ غطّي الدجاجة بالكامل.
-
8
ضعي الدجاج في كيس حفظ الطعام وأدخليها إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ثلاث ساعات (أنا أحضرّها من الليل وأضعها في الثلاجة).
-
9
رصّي قطع الدجاج على الشواية ثمّ ضعيها على الفحم المشتعل وقلّبيها حتى تنضج وبالهناء والشفاء.
نصائح
- إذا أردتِ أن تشوي الدجاج في الفرن، ضعيها في صينية وأدخليها إلى الفرن تحت الشواية لتأخذ لوناً وتتحمرّ.
- إذا أردتِ ريحة الفحم في الصينية، أشعلي قطعة فحم وضعيها على ورقة قصدير ثمّ ضعيها في منتصف الصينية وغطّي هذه الأخيرة، ستأخذ قطع الدجاج ريحة الفحم.
وصفات ذات صلة
