حمام محشي مصري
من الأكلات المصرية الشهية
15 دقيقة
غراتان المعكرونة الشهي
طريقة عمل غراتان المكرونة بالصور: نقدم لك من موقع أطيب طبخة هذه الوصفة الشهية ذات الخطوات السهلة والسريعة. جربيها واستمتعي بمذاقها الشهي مع الأصدقاء والأقارب.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
معكرونة
بيني 500 غرام
ماء للسلق - 4 أكواب
ملح
للسلق ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة الحمراء:
لحم
مفروم 200 غرام
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مهروس ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
زيت
4 ملاعق كبيرة
ماء - نصف كوب
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة البيضاء:
حليب سائل
4 أكواب
دقيق
4 ملاعق كبيرة
مرق لحم
مكعبان
زبدة
3 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
ملح
بحسب الرغبة
جبن موزاريلا
مبشور للزينة كوب
زبدة
لدهن الصينية ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، ضعي الماء على حرارة مرتفعة حتى تغلي ثمّ أسلقي بها المعكرونة متّبعةً التعليمات على العلبة.
-
2
لتحضير الصلصة الحمراء: في مقلاة عميقة، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل والثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونها.
-
3
أضيفي اللحم المفروم في المقلاة واتركيه حتى ينضج مع التقليب من وقت إلى آخر.
-
4
نكّهي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
-
5
ذوّبي في وعاء صغير معجون الطماطم بالماء واسسكبي المزيج فوق اللحم.
-
6
حرّكي جيداً واتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة لحوالى 7 دقائق ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
-
7
لتحضير الصلصة البيضاء: في قدر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسّطةثمّ أضيفي إليها البصل وقلّبي جيداً حتى يتغيّر لونها.
-
8
أضيفي الدقيق وحرّكي جيداً.
-
9
باشري بسكب الحليب تدريجياً على خليط الدقيق مع التحريك المستمر.
-
10
أضيفي المرق مع متابعة التحريك حتى يثخن المزيج.
-
11
نكّهي الصلصة بالملح ثمّ إرفعي القدر عن النار.
-
12
حمّي الفرن على حرارة 120 درجة مئويّة.
-
13
إدهني صينية بالزبدة ثمّ ضعي نصف كميّة المعكرونة في قعرها.
-
14
أسكبي نصف كميّة الصلصة البيضاء فوق المعكرونة وغطّيها بالصلصة الحمراء.
-
15
ضعي الكميّة المتبقية من المعكرونة واسكبي فوقها ما تبقّى من الصلصة البيضاء.
-
16
أنثري الجبن على وجه الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة أو حتى يحمرّ وجهها.
نصائح
- إحرصي على التحريك جيداً بينما تضيفين الحليب كي لا تحصلي على كتل غير مرغوب بها.
- للمزيد من وصفات المعكرونة الشهية، جرّبي سباغيتي الجمبري وصلصة الطماطم وصينية الباستا بالفطر والبروكولي، وصفتان شهيتان من موقعنا.
وصفات ذات صلة
