بالفيديو، بان بيردو بالطريقة العربية
وصفة لذيذة!
20 دقيقة
كريم بروليه بنكهة القهوة
تفقدي سيدتي على موقع أطيب طبخة طريقة عمل كريم بروليه بنكهة القهوة. وصفة مميزة وفريدة من نوعها تتمتع بمذاق السكر والمرّ بفضل القهوة المستخدمة، جربيها!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
صفار بيض
4
سكر
كوب
قشطة
كوب ونصف
قهوة سريعة الذوبان - ملعقة كبيرة
خلاصة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
-
2
في وعاء، أخفقي صفار البيض مع 6 ملاعق كبيرة من السكر حوالى الدقيقة.
-
3
في وعاء آخر، ضعي القهوة مع ربع كوب من القشطة.
-
4
أخفقي المكونات حتى تحصلي على مزيج رغوي.
-
5
أضيفي كمية القشطة المتبقية واخلطي مجدداً حتى تتجانس المكونات.
-
6
أسكبي مزيج القشطة والقهوة مع الفانيليا فوق صفار البيض المخفوق.
-
7
بواسطة ملوق، أخلطي بخفة المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
8
بواسطة مغرفة، إملئي ثلاثة أرباع كاسات فرديّة مقاومة للحرارة بالمزيج.
-
9
ضعي الكاسات في صينية وأدخليها إلى الفرن.
-
10
قبل إغلاق باب الفرن، أسكبي الماء في الصينية حتى يصل الماء إلى منتصف علو الكاسات (إنتبهي ألّا يدخل الماء داخل الكاسات).
-
11
إخبزي الكريم كراميل من 40 إلى 50 دقيقة.
-
12
أخرجي كاسات الكراميل من الفرن واتركيها في الصينية لتتابع نضوجها على حرارة المياه الموجودة في الصينية.
-
13
عندما يبرد الكريم كراميل تماماً على حرارة الغرفة، رشّي على وجه كلّ كاسة مقدار ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
-
14
أدخلي الكاسات إلى الفرن على أن تكون بعيدة عن النار مسافة 3 سنتيمترات.
-
15
أتركي الكاسات في الفرن حتى يصبح السكر بنيّ بلون الكراميل.
نصائح
- لتحضير خطوة حرق السكر على الوجه، يمكنك استخدام مشعل النار الخاص بالمطبخ إذا كنت تمتلكينه. - لعشاق الكريم بروليه، نقدّم لكم من موقع أطيب طبخة وصفتين مميزيتن لتحضير هذا النوع من الحلى:
وصفات ذات صلة
