معمول الفستق الحلبي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد الناعم مع دقيق الفرخة والسكر والمحلب والزبدة.

• 2

  إفركي المكونات جيداً بيديك أو باستخدام العجانة حتى يتشرّب السميد الزبدة.

• 3

  غطّي العجينة واتركيها ترتاح ليوم كامل.

• 4

  أضيفي إلى العجينة الحليب والخميرة واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.

• 5

  ضعي العجينة في الثلاجة من 30 دقيقة إلى يوم كامل.

• 6

  لتحضير الحشوة: في وعاء، إنقعي الفستق قي الماء البارد لمدّة 30 دقيقة.

• 7

  إطحني الفستق طحناً ناعماً ليصبح كعجينة ناعمة.

• 8

  أضيفي إلى الفستق السكر وماء الورد وماء الزهر.

• 9

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 10

  شكّلي مزيج الفستق على هيئة كرات متوسطة الحجم.

• 11

  أخرجي العجينة من الثلاجة وشكّليها على هيئة كرات متوسطة الحجم.

• 12

  إصنعي فجوة في كلّ كرة عجين وضعي فيها كرة من حشوة الفستق الحلبي.

• 13

  أغلقي كرة العجين بروية.

• 14

  ضعي الكرة في القالب المخصص للمعمول.

• 15

  أضربي القالب بخفة على سطح صلب.

• 16

  ضعي المعمول على صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً.

• 17

  إخبزي المعمول حتى ينضج ويصبح ذهبيّ اللون.

• 18

  أخرجي المعمول من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.

• 19

    رشّي السكر البودرة على المعمول ثمّ قدّميه.

نصائح

وصفات ذات صلة