سمبوسة بالبطاطس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والملح.

• 2

  أسكبي الزيت الساخن واخلطي المكونات معاً.

• 3

  أتركي المزيج جانباً حتى يبرد.

• 4

  أضيفي البيضة والبايكنغ باودر واخلطي المكونات جيداً.

• 5

  أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة طريّة.

• 6

  أتركي العجينة ترتاح لمدّة ساعة.

• 7

  لتحضير الحشوة: في وعاء، إهرسي البطاطس مع الزبدة.

• 8

  أضيفي الكاري والكزبرة المطحونة والبابريكا وبهارات سازون البرتقالية والملح والفلفل.

• 9

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 10

  مدّي عجينة السمبوسة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.

• 11

  قطّعي العجينة إلى دوائر.

• 12

  إحشي كلّ دائرة بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.

• 13

  أغلقي السمبوسة على نفسها وأقفلي الأطراف جيداً.

• 14

  قلّي السمبوسة في زيت حامٍ جداً حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

• 15

  قدّمي السمبوسة فوراً وهي ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة