طريقة المعمول الهش
وصفة لا تقاوم!
30 دقيقة
كيك جميل بالفاكهة الحمراء
من مطبخ الشيف وسام، تفقدي سيدتي طريقة عمل كيك جميل بالصور والخطوات. وصفة لذيذة جداً للحصول على كيكة هشّة، خفيفة ولذيذة، لا تترددي سيدتي بتجربتها.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
2
في وعاء، أنخلي الدقيق ونصف كمية السكر ورشّة الملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
-
3
في الخلاط الكهربائي، أخفقي زلال البيض على سرعة منخفضة للحصول على مزيج رغويّ.
-
4
أضيفي نصف كمية السكر المتبقية تدريجيا ً (ملعقة في كلّ مرّة).
-
5
أخفقي على سرعة متوسطة.
-
6
أضيفي كريم الترتار والفانيليا وعصير الليمون الحامض.
-
7
أخفقي المكونات على سرعة عالية للحصول على خليط ميرنغ ثمّ أطفئي الخلاط.
-
8
أضيفي خليط الدقيق تدريجياً (ربع كوب في كلّ مرّة).
-
9
أخلطي المكونات بخفة بواسطة السباتولا حتى الانتهاء من كلّ المواد الجافة.
-
10
أجلبي قالب (من الأفضل إستخدام قالب يسمّى "إنجيل كيك") وضعي فيه الخليط (دون دهن القالب أبداً).
-
11
أدخلي القالب إلى الفرن لمدّة ساعة (أول 10 دقائق يكون الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ خففي الحرارة إلى 140 درجة للمدّة المتبقية من الخبز).
-
12
عندما ينضج الكيك، أخرجيه من الفرن واقلبي القالب على زجاجة مع إبقاء الكيك بداخله لمدّة ساعتين.
-
13
مرري سكين على حواف القالب وأخرجي الكيكة.
نصائح
- قبل البدء بخفق زلال البيض، تأكدي جيداً أنّ الخلاط نظيف وجاف تماماً.
- يسّمى هذا الكيك "إنجيل كيك". أنا لا أملك قالب "الإنجيل كيك" لذا استخدمت قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة. وعندما نضج الكيك وضعت كوبين كبيرين على اليمين واليسار ثمّ قلبت القالب رأساً على عقب وثبّته على هذين الكوبين وأبقيت الكيك في القالب لمدّة ساعتين كي لا يهبط.
- أنا حضّرت الكسك سادة كي تتمكني من رؤية لونها الأبيض، ولكن يمكنك أن تحشيها بالكريمة أو تشرّبيها بالنسكافيه أو صلصة الشوكولاتة أو الفراولة.
- لوصفات مماثلة سهلة التحضير ننصحك أن تجربي: كيكة الكلمنتين الاسفنجية كيكة الزبادي الهشة
وصفات ذات صلة
