كيفية عمل فطائر السبانخ

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   في وعاء صغير، ضعي الماء الدافئ، السكر، الخميرة والخل ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.

• 2

   أتركي المكونات جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل.

• 3

   في وعاء عميق، ضعي الدقيق، الحليب، لبن الزبادي، الخميرة، الملح، الزيت، الخل، السكر والماء.

• 4

  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة، غطّيها ثم اتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى تتخمر.

• 5

   لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من السبانخ، البصل، زيت الزيتون، السماق، عصير الليمون الحامض، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر.

• 6

   أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس ثم ضعيه في مصفاة لتتخلصي من السوائل.

• 7

   إفردي العجينة على سطح صلب، قطّعيها الى دوائر متساوية ثم ضعي القليل من الحشوة في وسط كل دائرة.

• 8

   شكلي العجين الى مثلثات ثم صُفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

• 9

   إدهني وجه العجينة بالبيض المخفوق ثم غطّي المعجنات واتركيها جانباً لحوالى 10 دقائق حتى ترتاح.

• 10

   أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ثم اتركي المعجنات حتى تصبح ذهبية اللون.  

وصفات ذات صلة