الماكرون الفرنسي بالفستق الحلبي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الماكرون: أرسمي على ورقة زبدة دوائر بقطر 3 سنتم بحيث تكون متباعدة المسافة.

• 2

  أقلبي الورقة وبطّني صينيتين.

• 3

  في الخلاط الكهربائي، أخلطي دقيق اللوز والسكر البودرة والفستق الحلبي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

• 4

  أنخلي الخليط على الأقل مرتين. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 5

  في الخلاط الكهربائي، ضعي زلال البيض وكريمة التارتار واخلطي على سرعة متوسطة للحصول على مزيج رغوي.

• 6

  زيدي سرعة الخلاط وابدئي بإضافة السكر الناعم الحبيبات تدريجياً على مراحل.

• 7

  إستمري بالخفق للحصول على قمم في المزيج جامدة ومتماسكة.

• 8

  أضيفي نقطة من ملوّن الطعام الأخضر واخفقي حتى يتوّزع اللون على كلّ الخليط.

• 9

  بحرص، أضيفي المكونات الجافة على 3 مراحل مع الخفق بواسطة ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى.

• 10

  في كيس الحلويات ذات فتحة واسعة، ضعي خليط الماكرون (يمكنك استخدام كيس نايلون وثقب أحد أطرافه).

• 11

  وزّعي الخليط على شطل دوائر بنفس الحجم كتلك التي سبق أن رسمتها مسبقاً على الجهة الأخرى.

• 12

  أتركي الماركون جانباً من 30 دقيقة إلى الساعة على حرارة الغرفة حتى تتشكّل على وجهه قشرة خارجيّة وعند لمسه بالإصبع لا يلتصق.

• 13

  أدخلي الصينتين إلى فرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدّة لا تتجاوز 15 دقيقة مع مراقبة الحلى حتى يرتفع قليلاً.

• 14

  أخرجي الماكرون من الفرن واتركيه ليبرد تماماً ثمّ انقليه إلى سلك تبريد ليتابع تبريده.

• 15

  لتحضير الكريمة: في وعاء، أخفقي جيداً بيدك زلال البيض مع السكر.

• 16

  ضعي الخليط على حمام مائي على حرارة متوسطة مع الخفق باستمرار بواسطة سلك يدوي من 3 إلى 5 دقائق.

• 17

  أسكبي الخليط في الخلاط الكهربائي واخفقيه مجدداً على سرعة متوسطة من 6 إلى 7 دقائق للحصول على مزيج جامد ذات قكك جامدة.

• 18

  خففي سرعة الخلاط وابدئي بإضافة تدريجياً مكعبات الزبدة الواحد تلو الآخر مع الخلط حتى يذوب.

• 19

  أضيفي ملوّن الطعام الزهري مع ماء الورد واخفقي.

• 20

  ضعي الكريمة في كيس الحلويات واحشي قطعتين من الماكرون ثمّ ألصقيهما ببعضهما.

• 21

  إستمري بهذه العملية حتى الانتهاء من كلّ الكمية.

نصائح

وصفات ذات صلة

حلى

بالفيديو، وصفة كيكة الفستق

وصفة لا تقاوم!

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

طريقة المعمول الهش

وصفة لا تقاوم!

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

مثلثات السميد المحموس

جربوها فورًا!

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

طريقة عمل الكيك في المنزل سهل

نتيجة مضمونة ورائعة

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

بالفيديو، بان بيردو بالطريقة العربية

وصفة لذيذة!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

طريقة الدونات السهلة

حضروها في المنزل واستمتعوا بطعمها

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

حليب نستله منزلي

وصفة سهلة التحضير

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

بالفيديو، تارت الليمون الخيالي

وصفة لا تقاوم

40 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

بالفيديو، كوكيز باي محشية شوكولاتة

وصفة بطعم لا يقاوم

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

بالفيديو، حضروا الكنافة بالشوكولاتة

طعمها لا يقاوم

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•