بقلاوة بعين الجمل
من مطبخ الشيف دينا، إليك سيدتي طريقة عمل بقلاوة بعين الجمل بالصور والخطوات. إنّها وصفة البقلاوة بحشوة الجوز مع القطر ولا أشهى. تفقديها الآن على موقع أطيب طبخة وجربيها لأفراد أسرتك ولزوّارك.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير البقلاوة:
عجينة جلاش - باكيت
سكر
50 غرام
جوز
أو عين الجمل، محمّص ومفروم فرماً خشناً 300 غرام
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
زبدة
مذوّبة 170 غرام + ملعقة كبيرة إضافية
لتحضير القطر (أي الشربات):
سكر
كوب
ماء - كوب
ليمون حامض
معصور حبة ونصف
فانيليا
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء على نار متوسطة حتى الغليان.
-
2
أضيفي عصير الليمون الحامض.
-
3
قلّبي باستمرار لـ15 دقيقة أو حتي يكثف القطر.
-
4
إرفعي القطر عن النار وأضيفي الفانيليا ثمّ حرّكي لمرّة واحدة.
-
5
أتركي القطر جانباً ليبرد ثمّ ضعيه في الثلاجة.
-
6
لتحضير البقلاوة: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
7
في وعاء، ضعي الجوز والسكر والقرفة واخلطي.
-
8
إدهني صينية فرن بقليل من الزبدة.
-
9
في صينية أخرى إفردي طبقتين من عجينة الجلاش.
-
10
إدهنيها بالزبدة المذوّبة بواسطة فرشاة.
-
11
ضعي كمية من خليط الجوز فوق العجينة.
-
12
لفّي الجلاش على شكل أسطوانة (كما في الصورة).
-
13
إدهني الجلاش بقليل من الزبدة.
-
14
ضعي رول الجلاش في أول صينية دهنتيها.
-
15
قطّعي الأسطوانة إلى قطع صغيرة.
-
16
كرّري نفس الخطوات مع طبقتين جديدتين من الجلاش حتى انتهاء الكمية.
-
17
إدهني الجلاش بطبقة أخيرة من الزبدة حتى يحمرّ وجهها.
-
18
أدخلي الصينية إلى الفرن على الرف الوسط واتركيها لـ40 دقيقة أو حتى تحمرّ قطع البقلاوة وتصبح ذهبيّة اللون.
-
19
أخرجي صينية البقلاوة من الفرن واسكبي عليها فوراً القطر البارد.
نصائح
وصفات ذات صلة
بقلاوة فستق
تعرفي على طريقة عمل بقلاوة فستق هشة ولذيذة من موقع اطيب طبخة اذا كنت ترغبين بتحضير حلى عربي شهي خطوة بخطوة في المنزل بحشوة الفستق الحلبي اللذيذة
40 دقيقة
بقلاوة تركية بالفستق
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل بقلاوة تركية بالفستق تعلمي من موقع اطيب طبخة وصفة لتحضير هذا الحلى المشهور في المنزل خطوة بخطوة مثل المحلات
40 دقيقة
