طريقة عمل اقراص سبانخ

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق مع الحليب البودرة والسكر والملح والزيت والخميرة.

• 2

  أسكبي الماء تدريجياً، الكوب تلو الآخر مع العجن باستمرارللحصول على عجينة لينة ومتماسكة.

• 3

  غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى تختمر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.

• 4

  لتحضير الحشوة: إعصري السبانخ في مصفاة مع القليل من الملح ثم صفيها جيداً من مائها.

• 5

  إعصري البصل المفروم مع ملح وأضيفيه إلى السبانخ.

• 6

  تبّلي السبانخ بالسماق والملح وزيت الزيتون والكمون والليمون والشطة واخلطي جيداً المكونات.

• 7

  قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم واتركيها جانباً لـ15 دقيقة لترتاح.

• 8

  حمّي الفرن على حرارة عالية.

• 9

  إفردي كل كرة عجين على حدة ثمّ ضعي في وسطها القليل من حشوة السبانخ.

• 10

  لفي العجينة على نفسها على شكل مثلث.

• 11

  أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجين.

• 12

  صفّي الفطائر في صينية.

• 13

  أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج قطع الفطائر وتصبح ذهبيّة اللون.

وصفات ذات صلة