طريقة الكبة المقلية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   إنقعي البرغل في الماء الدافئ لمدة 4 ساعات ثم صفيه واتركيه جانباً.

• 2

   في محضرة الطعام، ضعي البرغل واللحم ثم اهرسي المكونات حتى تحصلي على عجينة لحم متماسكة.

• 3

   نكهّي بالملح والفلفل الأبيض واتركي العجينة جانباً.

• 4

   لتحضير الحشوة، سخّني القليل من الزيت في قدر على النار.

• 5

   ضعي اللحم المفروم وقلّبي حتى يتغير لونه، اضيفي البصل مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.

• 6

   نكّهي بالملح، البهارات المشكلة، القرفة والحبهان وحرّكي المكونات من جديد حتى تتداخل.

• 7

   أبعدي القدر عن النار، زيدي اللوز المحمص ثم اتركي الخليط جانباً حتى يبرد.

• 8

   شكّلي مقدار من عجينة اللحم الى كرة متوسطة الحجم ثم ضعي القليل من الحشوة في وسطها وشكلّيها من جديد الى قرص كبير الحجم.

• 9

   أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم اقلي أقراص الكبة في زيت غزير على النار حتى تنضج.

• 10

   قدمي الكبة المقلية مباشرة على سفرنك.

نصائح

وصفات ذات صلة