كعك العيد المصري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق والسميد والزبدة (أو السمن) والزيت واليانسون والمحلب والبايكنغ باودر.

• 2

  إفركي الزبدة والزيت بالمكونات الأخرى جيداً.

• 3

  أسكبي الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار بالعجن حتى الحصول على عجينة طريّة ومتماسكة.

• 4

  لتحضير حشوة التمر: في وعاء، ضعي معجون التمر والقرفة والحبهان والزبدة.

• 5

  إعجني المكونات جدياً للحصول على معجون متماسك.

• 6

  شكّلي الحشوة على هيئة أصابع متساوية واتركيها جانباً.

• 7

  لتشكيل الكعك: قسّمي العجينة إلى عدد من الكرات الصغيرة المتساوية (كما في الصورة رقم 1).

• 8

  مدّي كلّ كرة عجين على شكل إصبع (كما في الصورة رقم 2).

• 9

  سطّحي إصبع العجين بإصبعك قليلاً.

• 10

  ضعي إصبع تمر على العجين (كما في الصورة رقم 3).

• 11

  إبدئي بإغلاق العجينة على الحشوة (كما في الصورة رقم 4 و5).

• 12

  لفّي العجينة بحيث يلتصق الطرفين ببعضهما (كما في الصورة رقم 6 و7).

• 13

  إضغطي قليلاً بإصبع على مكان تلاقي الطرفين (كما في الصورة رقم 8).

• 14

  وزّعي قطع الكعك في صينية (كما في الصورة رقم 9).

• 15

  أدخلي الصيني إلى فرن محّى مسبقاً على حرارة عالية واخبزي حتى تصبح القطع ذهبيّة اللون.

• 16

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي فيها القطع حتى تبرد.

نصائح

وصفات ذات صلة