حمام محشي مصري
من الأكلات المصرية الشهية
15 دقيقة
السمك المقلي مع صلصة الطحينة
تفقدي سيدتي من مدوّنة يا سلام كوكينغ طريقة عمل سمك بالطحينة بالصور والخطوات. وصفة سهلة جداً ولذيذة سترضي كلّ الأذواق. تفقديها الآن على موقع أطيب طبخة وجربيها.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
المكوّنات
لتحضير السمك:
سمك أبيض
6 فيليه
ثوم
مفروم فصّان
زنجبيل
مبشور ربع حبّة
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل
ربع ملعقة صغيرة
دقيق
كوب
بيض
1
ماء - ربع كوب
بهارات عربية
ملعقة صغيرة
زيت دوار الشمس
للقلي بحسب الحاجة
لتحضير صلصة الطحينة:
طحينة
ربع كوب
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
ماء - 3 ملاعق كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير السمك: في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض والثوم والزنجبيل.
-
2
أخلطي المكونات جيداً ثمّ أضيفي الملح والفلفل والبيض والماء والبهارات.
-
3
إمزجي المكونات مع بعضها وضعي الدقيق.
-
4
أخلطي المكونات جيداً للحصول على مزيج كثيف شبيه بخليط البان كيك.
-
5
في مقلاة، حمّي القليل من الزيت (لا تكثري الكمية).
-
6
غمّسي شرائح الفيليه في الخليط المحضّر ثمّ ضعيها في المقلاة.
-
7
قلّي السمك من الجهتين حتى ينضج ويصبح ذهبيّ اللون.
-
8
ضعي السمك جانباً على محارم ورقيّة.
-
9
لتحضير صلصة الطحينة:في وعاء، ضعي الطحينة وعصير الليمون الحامض.
-
10
أخلطي المكونات جيداً.
-
11
أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط باستمرار للحصول على الكثافة المطلوبة.
-
12
رشّي الملح بحسب الرغبة واخلطي.
-
13
في طبق التقديم، قدّمي شرائح السمك إلى جانب صلصة الطحينة.
نصائح
- أضع دائماً شرائح السمك على طبقة من الخضار الورقيّة الخضراء (خسّ، جرجير، أيسبرغ...) لتفادي تجمّع الزيت في الطبق.
- يمكنك أيضاً تحضير:
وصفات ذات صلة
