طريقة المعمول الحجازي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة، اخلطي السمن، التمر، القرفة والحبهان في وعاء متوسط الحجم حتى تحصلي على خليط متماسك.

• 2

  أخلطي الدقيق والسميد في وعاء عميق، اضيفي السمن بالتدريج مع الخلط المستمر بتأن حتى تتداخل المكونات.

• 3

  غطّي الوعاء واتركيه جانباً حتى يتشرّب الدقيق والسميد السوائل.

• 4

  أضيفي الحليب، السكر، اليانسون، الخميرة، ماء الزهر وماء الورد.

• 5

  أسكبي الماء بالتدريج واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 6

  خذي مقدار من العجينة، ضعي في وسطها القليل من حشوة التمر ثم شكّليها بحسب الرغبة.

• 7

  أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم صُفي المعمول في صينية فرن.

• 8

  أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج أشكال المعمول وتصبح ذهبية اللون.

• 9

  أخرجي الصينية من الفرن، اتركي الصينية جانباً حتى يبرد المعمول ثم انثري سكر البودرة على الوجه قبل التقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة