بالفيديو، كشري بنكهة مصرية لا تقاوم
وصفة بطعم لا يقاوم!
30 دقيقة
فرخة محشية
هل تبحثين عن طبق رئيسي للعزومات؟ إليك من أطيب طبخة طريقة عمل فرخة محشية خطوة بخطوة. حضري فرخة محشية في البيت باسهل طريقة وقدميها على سفرتك الى جانب سلطات عربية مميزة بوصفات تتعلمينها من موقعنا.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دجاجة كاملة - أي تزن حوالى 1200 غرام
أرز مصري
كوبان
كبدة بقر
250 غرام
قوانص - 250 غرام
زبيب
نصف كوب
سمن
ملعقة كبيرة
صنوبر
نصف كوب
ماء - بحسب الحاجة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بهارات مشكلة
بحسب الرغبة
قرفة
بحسب الرغبة
سكر
ملعقة كبيرة
ورق غار
2
حبهان
5
زيت نباتي
بحسب الحاجة
للوجه:
بصل
مقطع الى حلقات 3
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
دقيق
ملعقة كبيرة
سمن
لدهن الدجاجة ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
سخّني السمن والقليل من الزيت في قدر على النار.
-
2
أضيفي الكبدة والقوانص مع التقليب المستمر حتى تنضج.
-
3
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة والقرفة.
-
4
زيدي السكر، الارز والماء الساخن ثم حرّكي حتى تتداخل المكونات واتركيها حتى تغلي.
-
5
أخفضي الحرارة واتركي المكونات حتى تنضج.
-
6
أبعدي القدر عن النار ثم احشي نصف كمية خليط الأرز في وسط الدجاجة.
-
7
أحكمي إقفال الدجاج بواسطة خيوط ثم غلّفيها بورق قصدير.
-
8
سخّني ماء السلق في قدر على النار، ضعي البصل، ورق الغار، الحبهان، الملح والفلفل الأسود.
-
9
أنزلي الدجاجة في الماء واتركيها لحوالى 45 دقيقة على نار هادئة حتى تنضج.
-
10
للوجه، سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
-
11
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود ثم زيدي الدقيق وقلّبي حتى تحصلي على خليط ذهبي اللون.
-
12
أزيلي الدجاجة من الماء، ضعيها في صينية فرن ثم ادهني الوجه بالسمن.
-
13
أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 مئوية واتركيها حتى يتحمّر الوجه.
-
14
وزّعي ما تبقى من الأرز في طبق، ضعي الدجاجة في الوسط ثم انثري الصنوبر، الزبيب وخليط البصل على الوجه قبل التقديم.
وصفات ذات صلة
