كبة مقلية بحشوة الجوز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

     لتحضير العجينة: إغسلي البرغل وصفّيه من الماء ثمّ اتركيه نصف ساعة حتى تجفّ حبيباته.

• 2

     في عاء، ضعي البرغل مع الملح والفلفل الأسود والبصلة المقطعة ومكعبات واللحم.

• 3

     أخلطي المكونات جيداً.

• 4

     إطحني المكونات السابقة في ماكينة فرم اللحم مرتين على الناعم.

• 5

     إعجني العجينة باليد وإذا احتاجت لقليل من الماء لا تترددي أبداً بإضافته حتى تصبح العجينة سهلة التشكيل.

• 6

     لتحضير الحشوة :قطّعي البصل إلى مكعبات صغيرة وإقليه بالسمن في مقلاة حتى يذبل.

• 7

     أضيفي اللحم وقلّبيه مع البصل حتى ينضج.

• 8

     أضيفي الملح والفلفل الأسود والجوز ودبس الرمان.

• 9

     أخلطي المكونات حتى تتجانس  وأتركي الحشوة حتى تبرد.

• 10

  لتحضير أقراص الكبة: خذي قطعة صغيرة من العجينة بحجم قبضة اليد وكوّريها.

• 11

  إصنعي فجوة في كرة اللحم ثمّ احشيها بحشوة اللحم.

• 12

  أغلقي الفجوة بأطراف أصابعك.

• 13

  في قدر من الزيت الغزير الحامي، إقلي أقراص الكبة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

• 14

  أخرجي أقراص الكبة من الزيت وصفّيها على محارم ورقيّة ثمّ قدميها ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة