طريقة عمل الكبة المقلية الحلبية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكبة: انقعي البرغل في وعاء لـ30 دقيقة حتى يصبح طرياً.

• 2

  في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البرغل والبصل.

• 3

  نكهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون واخلطي المكونات بيديك لتحصلي على ما يشبه العجينة.

• 4

  لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمي زيت الزيتون وقلي البصل حتى يصبح شفافاً.

• 5

  أضيفي اللحم المفروم ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة. اطهي المكونات حتى تنضج.

• 6

  إرفعي المقلاة عن النار وأضيفي الفستق المجروش. اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.

• 7

  لتحضير الأقراص: خذي قطعاً متوسطة الحجم من عجينة الكبة وكوريها في راحة يدك.

• 8

  إصنعي فجوة في وسط الكرة بواسطة اصبعك ثم احشيها بمزيج اللحم واغلقيها.

• 9

  في قدر على النار، حمي الزيت واقلي الكبة على عدة دفعات لتنضج.

• 10

  قدميها مباشرة على مائدتك.

وصفات ذات صلة